隔夜包子馒头怎么存放怎么蒸不影响口感 (馒头怎么冷冻再蒸好吃呢)
隔夜包子馒头怎么存放怎么蒸不影响口感 (馒头怎么冷冻再蒸好吃呢)
1、馒头属于面食，淀粉做成的食物。在冰箱的冷藏室里会更快地变硬，因此放冷藏室里保存显然不是个好的方法。而应该存放在冷冻室里，这样的环境下可以更好的保存馒头，保证健康的饮食。
因为包子和馒头的生胚*不要进行冷冻，因为：馒头是属于发酵类的食品，制作过程之中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才可以蒸好。
包子和馒头生的都*不要冷冻，因为：馒头属于发酵食品，制作过程中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才能蒸好。馒头生的冷冻，化冻后会不成型，而且里面的酵母活性会变差，到时候馒头根本蒸不起来。
数量不多冷藏，数量多就需要冷冻。冷冻储存的馒头可以存放一个月以上。能，但是*及时吃掉。还没蒸过的馒头：必须要先蒸熟之后再放进冰箱。面团放进冰箱会失水，塌掉，走形。
生馒头不宜直接放进冰箱冷冻保存，因为冰冻过后的生馒头酵母失去活性，发不起来，蒸出来的馒头也会是一团死面。一般建议将馒头蒸熟后晾凉后再放入冰箱保存。
刚做好的生馒头不易存放，更不能放进冰箱，需要蒸熟保存。馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。
冷冻的馒头可以存放一个月以上，吃的时候拿出来加热即可。如果是没有蒸过的馒头，必须蒸熟之后再放入冰箱内，因为面团如果放入冰箱内，很容易塌陷，走形。
1、但是我怕lz时间不够），把锅里水烧热关火，让整形好的馒头剂子在锅里醒20分钟左右（馒头剂子会变大），然后开火中火蒸20分钟即可。馒头胚的话不能冷冻吧，*冷藏，0度以上 你可以做一个尝试一下，时间不能长。
2、你把买回来的馒头分成几分用朔料袋或保鲜膜封好把空气挤出去。就是全包上不让馒头和空气接触。放在冰箱保鲜或冷冻都可以，吃时拿微波炉打1-2分就可以了 之前馒头发霉是因为你没有完全凉透就放里了。
3、做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻 馒头和包子*蒸熟冷藏或冷冻，因为： 馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。
4、所以馒头和包子保存的时间比冷藏时间更长。要吃的时候就把冷冻的馒头或包子取出来放入蒸锅里蒸6分钟即可，微波炉加热需5-3分钟，万不能用中火、高火来热，这样会让馒头包子快速脱水，中间会发硬。
