奶茶店里的茶汤怎么做的(奶茶店自制茶汤怎么做)
奶茶店里的茶汤怎么做的(奶茶店自制茶汤怎么做)
1、用料：小米面4勺子、清水一碗、红糖一勺、白糖一勺、黑芝麻一小勺、白芝麻一小勺、花生碎两勺、开心果碎一勺、糖桂花一勺、山楂糕丁适量、葡萄干适量。加一碗清水稀释。不断的搅拌防止糊。
先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2到3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。将茶汤壶内的水烧开。
过滤茶叶：将茶汤过滤掉茶叶，以获得清澈的茶汤。可以使用滤网或纱布等工具进行过滤。加入牛奶或奶粉：将过滤后的茶汤与适量的牛奶或奶粉混合，以获得所需的口感和品质。建议使用全脂牛奶或淡奶，以增加奶茶的浓郁度和口感。
如果选用袋装红茶，正确冲泡（煮泡）方式是先注入开水再放茶包。棉线上的标签要留在杯外。若先放茶包再注水。茶包内的空气会使茶包浮在茶汤面上，影响茶汤的香气和滋味，另外棉线和标签也容易被冲进杯中。
1、做法一：茶可以选择绿茶为基底的茶都可以，如柠檬绿茶、水果绿茶。茶包用热水泡开，得出浓缩的茶汤。在泡好的茶汤中，兑入纯净水后放入大瓶中入冰箱冷藏。
2、用盐搓洗百香果、柠檬和小青桔，然后用清水洗净。 将柠檬切成薄片，小青桔对半切开，百香果对半切开，用勺子挖出果肉。 将处理好的百香果、柠檬和小青桔放入搅拌机中，加入冰糖和蜂蜜。
3、百香果茶做法：所需材料：百香果4个，苹果三分之一个，橙子1个，桂花一小撮（没有也无妨），蜂蜜实际需要，冰糖适量（可以稍微多点），红茶包一个。挑选4个熟透的百香果。
4、做法：橘子、苹果和胡萝卜连皮切细，加蜜或糖及适量冷开水等放入果汁机内制汁即成。酸桔茶材料：红茶一包，蜂蜜一小匙等。做法：将广柑、柠檬各切成四片，放入锅内加水煮热，再将广柑与柠檬煮沸后加入沙士与蜂蜜。
5、做法：水果提前切好备用。三勺芒果、三勺西瓜放入雪克杯中，水果茶好喝的关键（芒果、西瓜捣成果泥）。
做法：先煮红茶，加入蜂蜜和柠檬汁调味，放凉备用。草莓洗净去蒂切片，放入杯中，加入冰块和红茶，搅拌均匀即可。香蕉牛奶鲜果茶用料：香蕉、牛奶、冰块。做法：将香蕉去皮切小块，用搅拌器搅拌成泥状。
做法：红茶泡好备用 橙切片，奇异果切1-2片 草莓对半切好。把鲜果放入杯内，倒入热茶泡3分钟左右即可。
菠萝、草莓、苹果切丁，柠檬切片。将除柠檬外的所有水果加入茶壶中，加入适量的清水，放入一包红茶，小火煮开关，煮一会让水果散发出水果香。待水壶温热时，放入柠檬片，再加入蜂蜜，搅拌均匀，直接饮用即可。
水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里 步骤 4 倒入开水 步骤 5 盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。
等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。做法二 首先在锅里放入苹果、雪梨（各八分之一）。西洋参5-10片，果粒茶5克。加开水500毫升左右。放到火上烧沸加冰糖适量。一分钟左右搅拌一次。
1、茶汤有两个特色：一是冲制方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把龙嘴紫铜大壶。它重9-5公斤，可盛水40公斤。当壶心炭火把水烧开到150度时，才能冲熟茶汤。
2、茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。茶汤的制作材料：糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。如何做茶汤 将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
3、北京茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。
4、豆汁 豆汁，是老北京独具特色的一种传统小吃。当地豆汁的制作工艺非常考究，主要以绿豆为原料，制作时先用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。
5、现在茶汤李将传统工艺与现代科学相结合，出产了新品种，有鲜菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、圣代等；其中的鲜菱角茶还具有清毒、利尿、解酒等保健功效。李家的茶汤色香味醇，其根本就是八个字选料考究，做工独特。
6、一般是加素油，加热油熟了放凉倒入炒熟面里拌均匀。
