鸡肉豆腐丸的做法步骤图,鸡肉豆腐丸怎么做(豆腐汤鸡肉丸子的做法)
鸡肉豆腐丸的做法步骤图,鸡肉豆腐丸怎么做(豆腐汤鸡肉丸子的做法)
1、食材：豆腐1块、鸡胸肉400克、胡萝卜半根、香菇2朵、虾皮10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉10克。鸡肉洗净切块。可以加一点虾皮，提鲜。香菇和胡萝卜切成细丁。
嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。姜切片，青葱切成葱花，备用。锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。水开后，将鸡肉丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，表示已经煮熟。
也可以做成西红柿丸子汤 小锅里放几滴油，放一个鸡蛋稍微炒一下；然后加入西红柿炒一炒；加入2碗清水煮开后，继续小火煮几分钟使得西红柿味道更浓；加入豆腐丸子煮1分钟；关火，加盐调味，放上青菜烫一下即可。
清汤鸡肉丸子汤的做法 料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。
选材：选择新鲜的嫩豆腐，这样做出的丸子口感细腻，味道鲜美。肉末可以选择猪肉或者鸡肉，根据个人口味调整肥瘦比例。丸子制作：将豆腐压干水分后捣碎，与肉末、葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋等调味料混合均匀。
煮汤底：在锅中加入适量的水或高汤，大火烧开。可以根据个人口味调整汤底的味道，比如加入一些蔬菜增加风味。煮丸子：待水开后，将制好的豆腐丸子逐个放入汤中，用中火煮。
鸡肉剁成泥，如果懒也可以直接用料理机打成泥。加入豆腐和酱油调味，用手抓拌均匀。锅中水烧开后转小火，下入丸子，煮至浮起熟透捞出。
炒锅放油烧热，倒入蒸丸子盘里的汤汁，加盐，烧开，倒入红椒碎，葱花，香菜碎，加生粉勾成芡汁，浇在丸子上即可。
鸡肉豆腐丸子汤是一道美食，主要制作材料有豆腐、鸡肉等。鸡肉需要剁成肉糜，豆腐用刀压碎，拌入鸡肉糜，锅中加入适量清水，大火煮开。旺火10分钟后，下入鸡肉豆腐丸，待全部丸子浮起。转文火煮10分钟。
1、将买来的豆腐用手捏碎，能有多碎就捏多碎！将鸡胸肉剁碎。姜和小葱拍碎后，放入碗中倒入温水。（忘拍照了）然后将豆腐和鸡胸肉沫放入碗内，放三勺葱姜水、适量的淀粉、和两勺料酒、少许胡椒粉。
2、材料。鸡胸肉300克，豆腐200克，鸡蛋1个，洋葱适量，青椒适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量，鸡精少许，葱适量，植物油适量，红椒适量，姜适量。
3、材料：鸡胸肉200克、豆腐100克、洋葱适量、胡萝卜适量、馒头适量、鸡蛋一个、蚝油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜3瓣量。鸡胸肉洗净放入绞肉机绞成肉泥。豆腐压成泥。洋葱、胡萝卜、蒜洗净切碎。馒头切碎。
4、做法 将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
