地三鲜怎么做 (微波炉地三鲜做法视频教程)
地三鲜怎么做 (微波炉地三鲜做法视频教程)
准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。
1、准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。
2、青椒1个切块。土豆1个，茄子1个，切滚刀块。茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。锅内留油，倒入蒜片爆香。
3、地三鲜 [1]土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量 做法：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。
洗净，切成滚刀块，先用盐腌5分钟。 去皮切成和大小一样的滚刀块；也去蒂切块；大蒜剁成蒜米。 酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和少量的水勾兑成料汁。 下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
分开炒制：由于三种蔬菜的烹饪时间和火候不同，建议分开炒制。土豆和茄子可以分别炸至七八成熟，青椒则快速翻炒至断生即可。调味适宜：地三鲜的味道以咸鲜为主，适量加入生抽、老抽、盐、糖等调味品。
给大家介绍几个做地三鲜的小技巧，不仅可以少油，还可以保留原有风味。茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
茄子不吸油，吃着才会更加健康，喜欢吃地三鲜的朋友们，别总是去点外卖了，自己做的吃着更放心，这道菜的做法并不难，新手也可以搞定。
下面我们就来分享一下地三鲜的处理方式，学好今天我们的办法，确保你做出来地三鲜非但没有油腻，还更进味。话不多说，一起来看看地三鲜的具体做法和技巧吧。
倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g，翻炒均匀即可。最后就做好了。
准备好所有的食材。2 不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。3 煎至土豆两面微黄已熟关火。4 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。5 炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。6 倒入土豆翻炒均匀。7 加入酱油，糖，盐。
把青椒内的籽去除，洗净后切块。起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。再入油锅，倒入茄子。炒至茄子有七分熟，然后取出待用。最后起油锅，倒入土豆块。
大长茄子准备好，洗净。4 切成滚刀块，放入盆中。5 放入土豆淀粉，薄薄一层即可。6 将其上下翻拌均匀，使其均粘满淀粉。7 锅里放入油，将其烧热。8 将茄子滤去多余淀粉。
地三鲜的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、锅、碗、盘子、漏勺、筷子、长茄子、土豆、尖椒、大葱、大蒜、老抽、生抽、白糖、蚝油、盐、淀粉、食用油。
最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。
1、地三鲜有两种做法：炒地三鲜和炖地三鲜。炒地三鲜：马铃薯，茄子，尖辣椒用油炸过之后回锅炒，这是饭店做法，时间短，但是太过油腻。
2、地三鲜做法如下：主料：土豆、茄子、青尖椒 配料：大蒜、葱、姜片、酱油、蚝油、白糖、淀粉、清水、盐 土豆和茄子切滚刀块，青辣椒切小片，茄子可以撒点淀粉减少吸油。
3、地三鲜最简单做法如下：主料：茄子1个、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1小段。辅料：食用油适量、葱姜蒜适量、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、甜面酱1大勺、番茄酱1大勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、香油少许。
4、地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
5、地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克。辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量。把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。
