用蒸好的馒头怎样做面酱 冬天可以做吗 (怎么用蒸的馒头做酱油饼)
用蒸好的馒头怎样做面酱 冬天可以做吗 (怎么用蒸的馒头做酱油饼)
1、剩馒头做面酱的方法如下：先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。
碗中加半碗清水、一勺生抽、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺白糖、半勺五香粉，搅拌均匀备用。热锅刷少许油，倒入蒜末，洋葱炒香，倒入酱汁煮至浓稠，撒上白芝麻盛出。
层次丰富的面饼刷上秘制酱料咬在嘴里较劲十足，香气四溢！这道经典的路边小吃在家也能轻松复刻。
面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）。在饼的上面撒上一些芝麻（生）葱花。
准备好面粉。胡萝卜和葱头去皮洗净。面粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右温水和成面团进行醒发一小时左右。葱头和胡萝卜切成碎末。醒发至一倍以上即可。
酱香饼的做法和配料步骤如下：材料准备：面粉、温水、葱花、酱料、八角、花椒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、清水、白糖、孜然粉、白芝麻。
你好！你说的问题，蒸馒头和烙饼的面是一样的，都是面粉一类的食品。和面，就是把一定量的水和面，掺和在一起，搅拌均匀，干、湿搭配适当，能做饼就行了。
死面和发面的制作是不一样的。发面时要先放入面肥或发酵粉，蒸馒头用的面要和的软硬适中，蒸包子的面要发的软一些，烙发面饼和面时一定要硬。和死面时就非常简单了，面粉直接放水就行了。
问题五：烙饼，怎样和面。 温水和面方法 是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。
这样会把酵母烫死的。仔细看，因为前面，没有排干净空气，是不是有一个，馒头表皮不光滑。小编忠告：1，揉面时，一定要排干净空气，或者用压面条机排，这样比较省力。2，蒸馒头时，一点不要上来直接就开大火哦。
馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。
1、做法：馒头掰成四瓣，在10度温度左右发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。
2、把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在暖和潮湿的地方（要背阴的位置），大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌。 再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。
3、放置好的馒头在10度温度左右会发酵，等到这些馒头发酵成长长的白毛以后，再在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中，准备拌酱。
4、把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在温暖潮湿的地方（要背阴的位置），大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌。再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。把盆在阳光下日晒两周左右，即可做成黄面酱。
5、制作方法：掰块。先将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。扫毛。当馒头生出黑毛后将其取出，再晒干扫掉黑毛。发酵。
6、发霉的馒头晒酱的方法如下：把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在暖和潮湿的地方（要背阴的位置），大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌。再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。
看，油酥起到了很好的防漏效果，油没有漏出来。蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发。
辅料：油50克、盐适量、水适量、酵母6克 油卷馒头的做法 面粉放入干净的盆中，上面放酵母。
均匀涂抹葱花油。撒一层薄薄的粉，油就不容易流出来了。从下往上擀，擀好后揉平，切成3cm左右。1花式油卷：在切好的油卷下面放一个，用手压中间，上面放一个，也用手压中间。
用料 面粉640克 安琪酵母6克 水约550ML 花椒面、油、盐、老干妈等适量 蒸馒头 油卷的做法 量面。
将发面摊平，涂上芝麻油，撒上食用盐。卷成圆柱形。切开成一个个小馍馍，大小均衡不要一大一小。将两个小馍馍胸贴胸叠在一起，*可以叠放整齐，为下一步做铺垫。用筷子在中间向下按压。
蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发8醒发二十分钟左右具体时间根据季节不同，温度不同，面团软硬以及酵母用量等不同等，油卷馍体积变大，变得轻飘飘的，这就醒发好了，可以开火。
