1、取一小碗温水,把酵母粉倒进碗里,用手抓一下,化开酵母粉,再把化开的酵母水倒入面盆。其余温水倒入面盆适量,揉成面团。
准备食材:黑面,白面等。酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀,一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉。揉成面团扣盖15分钟。将面团再次揉至光滑,加盖保鲜膜,放置在温暖处发酵。
黑面馒头需要准备酵母粉,面粉以及黑米面。用温水把酵母化开,黑面倒进面粉当中搅拌均匀,酵母化好后放进面粉当中搅开,再加入适量的温开水,一边倒一边用筷子搅拌揉成面团,然后盖上盖子,醒15分钟。
黑面馒头的做法 主料 黑米面 400g 白面 800g 辅料 酵母 适量 步骤 准备黑米面放入盆中。再在盆中加入白面。适量的酵母放入碗中。加入温水将酵母化开。将酵母水倒入面中。
黑馒头是面食类的一种,它是由一种叫荞的植物生长出来的果实,经过加工磨成面粉。
1、这个相当简单,和面的时候加一点白糖就甜了。500克面粉,5克酵母,20克白砂糖用250克温水溶解后,用这水和面就行了。提示,白砂糖20-25克即可,建议不要多于25克,否则就太甜了,反而不好吃。
2、锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
3、蒸馒头时,锅内须用冷水,大火加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
4、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
5、放点小苏打进去,可使蒸出来的馒头更有弹性,细腻。
6、温水里加酵母静置十分钟,搅成酵母水备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水,拌成絮状,揉成光滑面团,醒发至2倍大。面团刀切面,搓成长条,切段。锅里加水,码上馒头,醒20分钟开火蒸。
准备材料:中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。老面提前用水泡软,加入面粉和水,和成光滑不粘手且有一定硬度的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大。
准备黑米面放入盆中。再在盆中加入白面。适量的酵母放入碗中。加入温水将酵母化开。将酵母水倒入面中。再加适量的温水,将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。发好的面,长到了2倍大。
准备食材:黑面,白面等。酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀,一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉。揉成面团扣盖15分钟。将面团再次揉至光滑,加盖保鲜膜,放置在温暖处发酵。
黑面馒头需要准备酵母粉,面粉以及黑米面。用温水把酵母化开,黑面倒进面粉当中搅拌均匀,酵母化好后放进面粉当中搅开,再加入适量的温开水,一边倒一边用筷子搅拌揉成面团,然后盖上盖子,醒15分钟。
食材:面粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克。面粉和黑米粉拌均匀,将酵母溶解水中,然后慢慢倒入面粉中,直至揉成面团,发酵至原体积的2倍。
1、盖上盖子大火烧,开锅后转中火。1大约半个小时关火,再闷三分钟,开盖。1将馒头取出即可。
2、准备食材:黑面,白面等。酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀,一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉。揉成面团扣盖15分钟。将面团再次揉至光滑,加盖保鲜膜,放置在温暖处发酵。
3、准备材料:中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。老面提前用水泡软,加入面粉和水,和成光滑不粘手且有一定硬度的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大。
4、用冷水大火开始蒸上汽后转中火再蒸15分钟,蒸好后关火不要开盖,继续焖三分钟开盖。黑面馒头的做法步骤:5斤白面粉,0.5斤黑面粉,+2勺白糖。
5、方法/步骤 把普通面粉、黑米面和糖倒入盆中混合均匀。把酵母放入碗中,用温水化开。把化开的酵母水划圈倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
这个相当简单,和面的时候加一点白糖就甜了。500克面粉,5克酵母,20克白砂糖用250克温水溶解后,用这水和面就行了。提示,白砂糖20-25克即可,建议不要多于25克,否则就太甜了,反而不好吃。
准备一个容器,容器当中加白糖,加清水,并且搅拌均匀之后,放进面粉当中。让其充分溶解,这样的发酵速度,会特别快,而且会比较有嚼劲儿。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
白砂糖,面粉,酵母和水揉成面团后发酵3小时,切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟,这样做成的甜馒头会香甜松软。甜馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。