怎样花样蒸馒头 (过年怎么蒸馒头更好看)
怎样花样蒸馒头 (过年怎么蒸馒头更好看)
1、做法：面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
用冷水蒸锅，用大火20分钟，灭火蒸5分钟后出锅，做成黄色玉米馒头。
蒸锅中加入凉水，放入馒头胚大中火烧开，蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅。紫薯粉发酵好，揉成长条，压成饼，擀成皮。
不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
将每个圆角切开，稍整理，点缀一个花生，另一个花朵造型的馒头就做好了。12将做好的生坯放在蒸屉上，发酵20多分钟。然后大火上汽转小火，蒸20分钟关火，焖5分钟再开锅盖。
【花馍馍之年年有余】原料：面粉、清水、酵母粉、红枣；制作过程：将清水和酵母粉混合，如果室温较低，可以用温水混和酵母粉；倒进面粉。
水开后继续中火蒸十五分钟即可关火，再焖三分钟开盖，一锅漂亮的花式馒头做出锅了。小贴士：和面时如果用蔬菜汁，在打汁的过程不要加太多水，一是用不完浪费，二是水放多了颜色也会变淡。
将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。发酵到2~3倍大。呈蜂窝状。呛面揉，揉成光滑面团。擀成大约5毫米厚的面片。用圆形模具扣出圆片。
先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等１分钟再卸第二屉，如是依次卸完。
过年蒸馒头，这几种漂亮又寓意好，每年必蒸1锅，暄软好吃不萎缩！一：小刺猬（发财）家在山东，这款小刺猬寓意着发财，连超市一到过年都会蒸很多来卖，其实自己看看就会做，一点也不难。
过年蒸馒头的花样做法：食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml。牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。
想要做出好的馒头一般都要经过发酵，然后还有控制蒸的时间及加水的量。用老面酵子温水和开，倒上一定比例的面粉，如果水不够，就再添点温水，然后把面和成柔软光滑的面团，拿一个盖子盖上，放到煤火台旁边，等待发酵。
1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
2、馒头版喜迎新春的做法 今天这个馒头是8寸大小，所以面粉用量比较多。酵母加入牛奶，搅匀，放入面粉揉成光滑白面团。取65克白面团，揉红曲粉进去，得到红面团一个。取50克白面团，揉可可粉进去，得到可可西团一个。
3、做法：1，面粉加入南瓜泥和酵母粉和成均匀的面团，静置发酵到蜂窝状即可拿出揉匀，分成小剂子。2，把小剂子擀成皮，包上豆沙馅，收紧口，整形像馒头一样，用手在一边捏一下，称为刺猬的嘴巴，按上两粒红豆做眼睛。
4、桃花枣花馒头 料准备：低粉600克、鲜酵母20克、白糖70克、温水360克、红枣60克、鸡蛋2个、盐适量。做法：（1）将鲜酵母放入温水中，搅拌均匀后加入低粉制作成面团，盖上湿布进行基础发酵。
5、过年蒸馒头的花样做法：食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml。牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。
过年枣花样式有：馒头枣花馍、南瓜枣花馍（幸运四叶草）、枣花双层馍、传统枣花馍（蒸蒸日上）、南瓜刺猬花馍（发财）。
花蝴蝶：两端分别向中间卷起。两边对起来、中间切断，筷子向中间挤压成形。寿虫：将长条盘成蛇状，剪刀剪出鳞片。刺猬：捏出嘴巴，剪刀剪出鳞片。多种形状，任君发挥。上锅蒸制20分钟即可。
桃花枣花馒头 料准备：低粉600克、鲜酵母20克、白糖70克、温水360克、红枣60克、鸡蛋2个、盐适量。做法：（1）将鲜酵母放入温水中，搅拌均匀后加入低粉制作成面团，盖上湿布进行基础发酵。
以下是枣花馍的多种花样图片： 饼形 饼形的枣花馍造型美观，外表金黄酥脆，里层柔软松散，非常受人们的喜爱。
记得小时候，每当过了腊月二十，妈妈和几个婶子们，就开始忙着互相帮彼此蒸北方特色的枣花馍馍。蒸枣花馍馍，用的主要材料是小麦面粉，辅料是大枣，枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。
枣花馒头是一种非常受欢迎的传统面食，它以柔软绵密、外形美观、口感丰富而闻名。而最重要的是，枣花馒头制作的原料简单易得，制作方法也不难，每个家庭都可以亲手尝试制作枣花馒头。
将每个圆角切开，稍整理，点缀一个花生，另一个花朵造型的馒头就做好了。12将做好的生坯放在蒸屉上，发酵20多分钟。然后大火上汽转小火，蒸20分钟关火，焖5分钟再开锅盖。
先用筷子把面粉和清水混合一下，搅拌成絮絮状；再放到揉面热直揉至光滑，揉的时候一定要用力，面揉的好，花馍蒸出来才好吃；用的是一次发酵法，所以揉好面以后就直接整型了。
盖上盖子，发至5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。
食材：面粉2小碗，酵母一小撮，黑豆若干粒。发好的面撮长条，切成小剂子揉圆。擀开。对折。再对折。切两刀。用叉子压出尾巴上的花纹。用筷子捏出头。把尾巴尾部捏住。
