石磨面粉大馒头的做法,石磨面粉大馒头怎么做(现磨面怎么蒸馒头)

石磨面粉大馒头的做法,石磨面粉大馒头怎么做

1、石磨面馒头 1 先把面放在盆中。再用温水化开酵母，将水倒在盆中与面粉一起和成团，放到暖和的地方让它发酵。2 这是发酵好的面团 3 把面团揉成长条。4 下成小挤子 5 把每个挤子认真揉成馒头。

用自发面粉做馒头怎么做?

先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水，搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气，再把面团揉光滑。整理成型再切。

制作步骤： 将小麦自发粉倒入盆中，加入3-5克的酵母粉和少量白糖，边添加温开水边用筷子拌和小麦面粉，将面粉拌和成絮状物后，用手搓成面团。

水温：将自发粉拌松，加入适量的大约40℃以下的温水，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。揉面：揉面一定要揉透，用手反复糅合成柔软、均匀的面团。

大米磨成面粉能不能蒸馒头

能。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

可以的 用料 主料 请点击输入图片描述 大米160克 面粉100克 辅料 酵母 5克 水 适量 水磨大米面馒头的做法 准备食材之一：恒大兴安贡米一号 请点击输入图片描述 取出大米160克即可。

不能，小麦粉含有麦胶蛋白和麦谷蛋白，两者可以合成面筋，这就是小麦粉可以制作成形状和口感各异食品的原因。其他谷物均不含有。

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