做馍馍怎么发面(蒸馒头怎么做元宝肠粉视频)
做馍馍怎么发面(蒸馒头怎么做元宝肠粉视频)
馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
1、做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。
2、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
3、可以纠一小块，插到一个铁丝上，在煤气火上烤熟，这个过程你会看到你烤的小面面长的很大，扒开看一下，闻一闻不酸了就差不多了，它基本就是你做熟的馒头的样子啦。
4、让馒头二次发酵，时间长短不好说，因为跟室温有关系。轻轻用手指按一个小坑，如果迅速回弹，那就说明发好了。开火，水开后再蒸25分钟。关火后不要立刻打开锅盖，再放置5分钟。1一锅又白又香的馒头就做好了。
1、将压扁的两边向中间捏紧，做成元宝状。请点击输入图片描述 将做好的元宝馒头放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。请点击输入图片描述 这样松软可口的元宝馒头即可做好。请点击输入图片描述 7 总结如下。
2、做成12份 2 把每边的两端向坯子的中间推，接触点略沾一点水捏紧即成元宝馒头生坯。3 做好的元宝馒头生坯，盖湿布饧发20分钟。4 放入烤箱内，中层170度烤20分钟，最后5分钟把烤盘换一个方向继续烤。
3、面粉500克，酵母粉5克，水240克，红枣适量。主锅加入水，酵母，糖，油混合！时间2分钟/温度37℃/速度正转0.5调和。加入500克面粉，时间30秒/温度不动/速度由3调到6。加入盐，启动揉面模式。
4、用料：熟南瓜泥120g左右、面粉200g左右、酵母粉3g。南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，压成泥。加入面粉和酵母，揉成一个光滑的面团。密封发酵至5倍大。发酵后揉面团排气，一定要多揉一会儿。
5、主料：面粉1000g、南瓜500g、酵母粉2g。南瓜切片放蒸锅中蒸熟。蒸熟南瓜放入面粉，酵母粉活成面团醒发。面团醒发。
6、面食花馍元宝做法步骤：食材：南瓜、面粉、酵母粉 制作：南瓜去皮切成薄片，锅内上汽后蒸大概15分钟到软糯的状态。把南瓜用勺子压成泥状，然后借助小风扇快速降温，用筷子不停地搅拌到温温的状态。
