餐厅餐具消毒流程,餐厅餐具保养知识(家庭保洁与消毒制度ppt)
餐厅餐具消毒流程,餐厅餐具保养知识(家庭保洁与消毒制度ppt)
1、餐饮具消毒正确方法 煮沸进行消毒。将餐具清洗干净的餐具放到开水中煮沸，约2-5分钟就可起到消毒的作用。蒸汽消毒法，可以将洗干净的餐具放到蒸锅的屉中，用开水产生的蒸汽进行消毒，消毒5-10分钟即可。
1、主要负责门窗清洁、地板清洁、墙面清洁、橱柜清洁、洁具清洁以及其他室内家具的清洁，具体要以合同约定为准。业主在找保洁人员时，必须详细说明工作内容，并谈好具体的薪资，以免出现纠纷。
2、装饰痕迹整理：针对装饰后残留的漆点、胶点、涂料点、水泥点等痕迹运用清洗球、专业铲刀，合作稀料、专用清洗剂进行纤细清洗处理。
3、开荒保洁*要做的就是要把室内各种建筑垃圾清理掉，然后再寻找一个功率比较大的吸尘器将房子上下的脏东西都清理干净，其中包括窗户、天花板等等。
4、注意自身形象 第一次做家政，要注意自身形象。作为家政人员，你是去上门服务，建议你要注意自身的形象，假如你有统一的工作服，那你*就穿工作服，这样穿起来也比较正式，也比较方便开展工作。
1、准备家庭保洁过程中所需要的工具。比如扫帚、鸡毛掸子、吸尘器、清洁桶、玻璃套装工具、清洁布等。 将房屋内的杂物进行简单的清理。特别是体积较大的垃圾，要先将其清理出房间，以为进一步的清洁房屋创造良好的空间。
2、首先，需要对卫生间、厨房、客厅等区域分别进行规划，安排人力和物力资源。其次，需要准备好各种工具和清洁用品，例如扫把、拖把、清洁液、消毒液等。最后，需要按照计划有序进行清洁工作，避免重复与遗漏。
3、学习基本的家政保洁技能。家政保洁的基本技能包括扫地、拖地、擦窗、擦洗卫生间、清洗厨房等等。你需要学习如何正确地使用清洁剂、清洁工具、毛巾等，以确保你的清洁工作高效且无害。了解家居清洁的安全要求。
1、保洁设施应有足够的空间，存放消毒后的餐用具。 保洁设施应有足够的通风，防止潮湿。 保洁设施应有足够的清洁，防止细菌滋生。 保洁设施应有足够的消毒剂，防止细菌滋生。
2、第二十五条：洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
3、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5、餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下：餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。
6、洗碗间必须区分垃圾与搬运清洁餐具通道不得混用。 严格执行五过关，（1 刷 2 洗 3 冲 4 消毒 5 保洁） 保证餐具清洁无污， 达到有关卫生标准和要求。
