南瓜馒头没发酵怎么补救(南瓜馒头蒸失败了怎么吃)
南瓜馒头没发酵怎么补救(南瓜馒头蒸失败了怎么吃)
做南瓜馒头没有酵母可以用白糖来代替发酵，这样做出来的馒头口感也好。
1、你好。这种情况是南瓜放的太多了。做南瓜馒头300克面，加50克南瓜就行了。通常我们做南瓜馒头用的不是南瓜粉，而是新鲜南瓜蒸熟压成泥，加入面粉和面。
2、南瓜去皮去籽切块蒸熟，再搅拌成泥，然后放凉倒入面粉中。加入酵母和适量的清水，揉成偏软的面团。面团揉好后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。取出发酵好的面团揉匀排气，然后静置15分钟。
3、南瓜馒头（零失败）的做法 老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。
方法三，也是最常用最有效的方法。就是在面前里放入一些盐和白糖，右手反复的进行揉搓，用湿抹布捂15分钟左右。记住和好的面团要放到25到30度之间的环境当中，好处是能够快速醒发～既然面没发起来，那么肯定是有原因的。
方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。
如果是这样，可以再加入适量的面粉和面，然后再醒发。如果是因为将面团放在温度过低的环境下而导致没有醒发，可以将面团放在锅中再醒发30分钟左右。
1、南瓜饼。南瓜馒头没发起来应是因为酵母粉放的不适量，其火候没有掌握好，失败品可以做成南瓜饼，使用油两面煎熟即可食用，操作简单，口感甜糯好吃。
2、将南瓜洗干净，去皮去瓤。切小块。放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。蒸好的水滤掉。将南瓜泥捣碎。加入面粉、酵母。将面团揉至光滑状态。
3、只是加了南瓜的馒头有点硬，所以跟馒头的石头面一样。南瓜汁使前者的味道比后者淡，所以加南瓜的馒头会有酸味。需要放一些泡打粉进去，把面粉和南瓜混合均匀。用南瓜泥蒸馒头的时候，要少放南瓜。
4、【南瓜馒头】——所需食材——南瓜泥50克，清水30克，酵母2克，白糖15克，中筋面粉120克。制作步骤：南瓜先放进蒸锅里面蒸好，把南瓜的皮去掉，切成小块蒸。用电子秤秤好50克的南瓜泥。
