蒸馒头粘屉布是什么原因(蒸馒头沾笼布是怎么回事)
蒸馒头粘屉布是什么原因(蒸馒头沾笼布是怎么回事)
蒸馒头之前没有将蒸布沾水，导致蒸布干燥粘上了有水分的馒头。
1、蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。
2、当掀开锅盖时，外面的凉气涌入，遇到里面的热气，导致里面温度正高的馒头底强烈收缩，也就紧紧抓住了笼布，形成了粘连。 这是馒头粘笼布的主要原因，当明白原因后，我们就很容易解决这个问题了。
3、蒸馒头放抽屉布是为了防止馒头粘锅。蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。
4、为什么蒸好的馒头，馒头总要粘在蒸笼布上一，馒头的醒发原因蒸馒头都需要二次醒发，如果直接把馒头放在笼布上，馒头醒发和膨胀的过程就会有一部分粘在笼布上。馒头二次醒发时间太长，也有可能导致馒头粘笼布。
1、原因有2个：1，笼屉布太干了；2，包子下面干粉太少了。解决办法：1，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。
2、笼布：太密，透气不好 蒸：时间太短，一般水开后，还要蒸15-20分钟，试你的火力大小和笼布致密程度而定。
3、蒸熟的馒头粘在屉布上这是因为蒸时馒头底部因为水分流失后干结，就会黏在周围的物体上。
4、使用硅胶笼布 随着时代的发展，有一种硅胶笼布，具有不粘的特性，用来蒸馒头再好不过了，而且其硅胶是经过安全检验的，并没有任何毒性，也没有添加其他物质，对食用健康并不会有影响。
5、起到一定的隔离作用，从而就防止其在蒸制之前就粘布了。也可以选用蔬菜来代替蒸笼布，蔬菜可以其水分比较大，并且可以很好的隔离开包子，所以可以用蔬菜代替，例如大白菜、桑叶等。
6、馒头粘笼布，这是个在蒸馒头过程中都会遇到的问题，但有些人会蒸出又白又完整的馒头，有的却缺底少皮的。 馒头还好一些，如果是包子就更加糟糕了，包子没底，菜都会漏出去，味道打折，样子丑陋。
