鲅鱼丸子汤的家常做法(自制鲅鱼肉丸子汤的做法)
鲅鱼丸子汤的家常做法(自制鲅鱼肉丸子汤的做法)
食材：鲅鱼1条、香菇适量、葱花适量、盐适量、五香粉适量、淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、姜粉适量、香油适量、橄榄油适量、胡椒粉适量。鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。
1、白萝卜鱼丸汤的做法：买回来的墨鱼丸。萝卜去皮洗干净，葱洗干净。萝卜切丝，鱼丸切片，葱叶和葱白分开切好。锅中加入少量油烧热，爆香葱白，放鱼丸翻炒几下，再放萝卜丝翻炒均匀。
2、就是将鲅鱼洗净，然后去皮去骨去内脏，只留下鲅鱼肉。然后用刀剁碎，或者用绞肉机绞碎，反正到最后应该是形成肉糜状态。
3、鲅鱼丸子汤的做法：鲅鱼丸子汤 主料：鲅鱼800克，黑木耳50克。辅料：油适量，盐适量，大葱适量，姜适量。制作过程：准备材料：鲅鱼一条；葱姜，芹菜叶洗净备用；干木耳泡发备用。
食材：鲅鱼1条、香菇适量、葱花适量、盐适量、五香粉适量、淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、姜粉适量、香油适量、橄榄油适量、胡椒粉适量。鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。
主料：鲅鱼3条 猪肉馅半斤、荠菜1把。鲅鱼三条，洗净剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水。刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了。
准备材料：鲅鱼一条；葱姜，芹菜叶洗净备用；干木耳泡发备用。首先把鲅鱼洗净，从尾部用刀沿中间的大刺启开。启开后鲅鱼就以中间的大刺分为两半，一直到鱼鳃。
做法：花椒在温水中泡30分钟，去除杂质和花椒，即得花椒水。姜、葱、韭菜切成末，香菜切成段备用。将鲅鱼去腮、内脏洗净，将两边的鱼肉片下，然后再将鱼皮片下。用刀将片下的鱼肉剁碎，五花肉剁成泥。
具体做法步骤如下：锅内加入适量的凉水，下入花椒粒，煮开放凉备用，制成花椒水。鲅鱼去鱼鳃，内脏以后，把头切下来，从中间刨开，把鲅鱼分两半，再把鱼骨取下。用勺子将鱼肉刮下来，再简单的剁几下，装入碗中。
大火煮至丸子都飘起后，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
