怎么做鱼丸汤,让其尽量不腥 (如何烧制鱼肉丸子汤的做法)
怎么做鱼丸汤,让其尽量不腥 (如何烧制鱼肉丸子汤的做法)
1、鲅鱼买回来先冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，冲洗干净鱼的里里外外，用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来，别把鱼皮刮破了，做鱼丸不用鱼皮，否则会有腥味。
1、做法 1．先将鱼糁分成5份，第一份保持鱼糁本色；第二份加人菜汁，调匀呈绿色；第三份加入鸡蛋黄，调匀呈黄色；第四份加入少许食用红色素，调匀成红色；第五份加入食红和蛋黄，呈粉红色。
2、首先把鱼宰杀好，去骨，留下鱼肉。然后使用菜刀把鱼皮去除切好。使用清水把鱼肉洗干净，沥干水分。洗干净后放入料理机打成蓉，如下图所示。
3、水煮丸子怎么做好吃，水煮丸子的家常做法 原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法：制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。
1、做法冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。
2、鱼丸汤的做法 新鲜的鱼剔下鱼肉，冲洗干净。用刀切小块，放进绞肉机里。鱼肉特别嫩，三分钟就搅成肉糜。绞好啦 嘿嘿！把绞好的鱼肉放一大碗里，先打入一个蛋清。在放盐。在放鸡精。
3、苋菜洗净用水浸泡15分钟。鱼丸解冻。用水洗净，锅里加水。加热至鱼丸浮至水面。加入苋菜、适量油煮至苋菜熟透，关火。加入适量盐，搅拌均匀。起锅。
4、番茄鱼丸汤食材鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。做法把香葱和蒜切好备用。番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。锅内倒少许油，把蒜片煸香。把切好的番茄放入翻炒至出汁。
5、油适量 盐适量 葱适量 步骤 热锅加油，将鸡蛋打入，炒至凝固后备用。汤锅加水煮开，将炒好的鸡蛋加至在汤锅里。汤底重开后，将鱼丸下锅。加适量细盐调味。鱼丸断生后，关火再加适量葱花点缀即可。
6、将鱼泥倒入大碗中，加入鸡蛋清和淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至粘稠，这样可以让鱼丸更加有弹性。用手沾一点水，防止粘手，取适量鱼泥揉成球状，即成鱼丸。汤底制作：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
