猪脑和什么一起炖*(猪脑子炖什么好吃家常菜)
猪脑和什么一起炖*(猪脑子炖什么好吃家常菜)
原料：猪脑、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、姜片。做法：猪脑冲洗干净，泡半小时后把红色筋膜去掉。把淮山、桂圆肉、枸杞、核桃、姜片都冲洗干净放在炖碗里。把猪脑放入炖碗里，加点黄酒，适量的水。
1、任何时候都可以吃。猪脑的选购方法 望：主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色。闻：也就是问其是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味。
2、其实只要将猪脑最外边的血筋去除掉就可以直接吃猪脑了。猪脑可以促进伤口的愈合。
3、【猪脑子】猪脑当中的胆固醇含量较高，如果吃太多很有可能患上高血脂或者动脉硬化等疾病，尤其是老年人*不要吃。
4、猪脑能吃，要用牙签挑去表面的血筋，加调料蒸、炖、入火锅煮都可以。口感似豆腐脑。
1、猪头豆腐：将猪头肉切成小块，和豆腐一起炖制，加入葱、姜、料酒、酱油等调料，炖制至猪头肉和豆腐都变得酥烂入味。
2、【古法压猪头肉】用料：猪头3个，猪皮2张，4张干豆腐皮。a料：（料酒1000g，盐500g，味精300g，八角、花椒各200g，葱、姜、朝天椒各100g，香叶50g），蒜末20g，生抽50g。
3、红汤猪头肉 材料：猪头肉300克，猪皮100克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，香菇5朵，红枣4颗，冰糖适量，米醋适量。做法： 猪头肉、猪皮、香菇、红枣都洗净，切成小块。 将鸡蛋打散，并加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
4、腊猪投肉可以用山药玉竹百合来炖，很好吃，一起来看看做法步骤：主料：沙参20克，腊猪投肉500克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克。调料：精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。
5、白萝卜。这个猪头壳呢，先把这个猪头可洗干净，之后用开水焯一下，擦完之后呢，然后这个喝白萝卜弄的这个葱姜盐少放几粒花椒就可以炖汤了，所以那真是非常肯定好。猪头肉，是猪的头部的肉。
1、天麻炖猪脑要加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时，做法如下：准备材料：猪脑、天麻、姜片、红枣、枸杞、盐。猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水。
2、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
3、加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。功效：改善头痛、目眩。天麻益智仁煮猪脑 原料：天麻片30克，益智仁10克，猪脑子2副。
1、将淮山、杞子、猪脑、猪爪放入器皿内，加入滚水两杯，中火40分钟后放盐调味即可。
2、做法：把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。小麦红枣猪脑汤 原料：猪脑100克，小麦30克，红枣20克，白砂糖20克，黄酒5克。
3、将核桃肉用温水稍浸，去除表面的膜，放入盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟。
4、天麻炖猪脑的营养功效：（1）祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。（2）适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等；（3）猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。
5、炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。
6、米酒1汤匙，白胡椒粉1/4汤匙。作法：脑花剔去血筋、绰水，与天麻、干桂圆、生姜片、葱结放进瓷煲内，引入米酒、白汤，放进笼屉内灶火加温1钟头，调料，原锅摆席。特性汤清味鲜，脑花色白，材质嫩口，保健养生。
山药、枸杞子洗净，猪脑洗去血浆。生姜切片，大葱切段。先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。
猪脑枸杞汤 成份：猪脑1个，猪脊髓15g，枸杞子10g，适量调料。方法：将猪脑和骨髓洗净，放入碗中，包括枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，蒸熟食用。功能：补肾健脑。
炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。
