家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的,做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末(2根小葱4片生姜,尽量切细一点),鸡蛋,耗油,生抽,料酒,白胡椒粉,一点点盐,用筷子朝一个方向搅拌。
牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛里脊肉片去筋膜,切成长条。2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。3 把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。4 倒入料酒,去腥。
牛里脊肉片去筋膜,切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。倒入料酒,去腥。加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
做法 第一将牛肉搅成馅(*买肥瘦都有的牛肉馅。
牛肉丸子汤 材料 香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许 做法 牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。
主料:牛肉丸10个 辅料:水适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量 具体做法如下:锅里加入适量水,烧开。加入牛肉丸同煮。加入芹菜,煮开。加入适量盐和鸡精调味。清真牛肉丸子汤煮好了,装入碗中即可食用。
做法步骤:热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水,煮开。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可。
-8分钟。煮牛肉丸子时,将牛肉丸子冷水下锅,水开后煮5-8分钟即可。冷冻的牛肉丸子质地比较硬,可以解冻后再煮。
牛肉丸是冷水下锅还是热水下锅 最正确的做法是在水微沸的时候下锅,因为如果将肉丸冷水下锅,肉丸很可能会粘连在一起,而表面的淀粉等物质也会被汤溶解,最后汤会变得很糊。
热水下锅。煮牛肉丸选择热水,不要选择冷水煮。热水让牛肉丸子的营养更容易保存,牛肉丸子在煮的时候,冷水下锅,这个时候,肉很有会黏在一起。
速冻牛肉丸热水下锅。煮速冻牛肉丸热水为宜。
步骤 肉馅提前解冻,准备和馅。解冻后在肉馅里加盐,葱花,再加一个鸡蛋,少许酱油。菠菜洗净,切开,待用。把水加热,待水开后,用勺子把肉馅团成圆团。把肉馅都团成丸子,煮熟。加菠菜,香油。
原料:牛腿肉300克,鸡蛋50克,葱头100克,胡萝卜150克,土豆200克,牛肉高汤2000克,香叶半片,干红椒1个,盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
牛肉半斤,冬瓜1斤,香菜适量,精盐适量,五香粉适量,香油适量,玉米油适量,淀粉适量,鸡蛋1个,葱花适量,姜末适量,味精适量。牛肉洗净,牛肉洗净后切块,和葱姜一起放入料理机。10秒钟即成肉馅。
原料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。5公斤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
步骤一:准备食材 制作冬瓜牛肉丸子汤需要准备以下食材:冬瓜:500克 牛肉:200克 葱:适量 姜:适量 盐:适量 料酒:适量 鸡蛋清:1个 淀粉:适量 将冬瓜去皮去籽,切成小块。牛肉切成细末,葱姜切成末备用。
做法 牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。
牛里脊肉片去筋膜,切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。倒入料酒,去腥。
牛里脊肉片去筋膜,切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。倒入料酒,去腥。加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
做法 牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。
第一将牛肉搅成馅(*买肥瘦都有的牛肉馅。
牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛里脊肉片去筋膜,切成长条。2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。3 把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。4 倒入料酒,去腥。
牛肉丸子汤一:原料:牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。