蒸馒头都要用到笼阁,用过的笼阁怎么清洗 (蒸馒头圆笼体旧了怎么修)
蒸馒头都要用到笼阁,用过的笼阁怎么清洗 (蒸馒头圆笼体旧了怎么修)
建议用干酵母粉去制作，用老酵母粉一定要会看面团发酵的状态，只有发面的时候里面起了大泡，体积明显增大的时候，才能进行下一步去揉馒头，否则馒头不长。
1、用温热碱水、蘸着〖钢丝球〗清理洗刷，戴着皮手套，不用碱，用点餐洗剂也行，那个钢丝球就是厨房餐洗用的，箅子上的陈面硬。
2、小苏打小苏打主要成分是碳酸氢钠，属于碱性物质，可以有效溶解油污，特别是加一点食盐既可以有效去除油污还可以杀菌。食品级的小苏打推荐使用，用于清洗蒸笼。
3、把拽出的部分再次推回原处，不要让篦子倾斜。这样你的篦子就容易拿出来了。
4、在蓖子的对称的两端拴两根儿线绳，（纯棉的无毒），没有线绳细铁丝儿也可以，不过蒸馒头时把铁丝儿按下去馒头熟后把铁丝提上来就行了，第二种方法就是屉的两端，各用两根筷子，插进屉孔互相用力，就能把屉取出来了。
这种原因一般是三种情况：面没发开。揉好的馒头没醒好就开始蒸了。需要在相对温暖一些的环境里醒上10几分钟再开火蒸。一般是把蒸锅里的水先烧开，然后再把馒头摆进蒸笼醒一下。
表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂，这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。
你好：很高兴回答你的问题，出现裂纹裂口的原因： 1馒头裂口是因为面内的气泡太多，热涨冷缩的原理，导致馒头的 表面被气泡撑开。
1、、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。
2、馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多，蒸的时候气泡内的气体受热膨胀，这样就会导致馒头的表面被撑开。解决方法：可以用力的多揉面团排气。表面积太大，馒头醒的不均匀，所以会开裂。
3、蒸馒头会皱皮解决的方法：选择中筋面粉。很多家庭会自己用小麦磨面，这样的*面粉有些硬度达不到，筋度不够，张力不足以支撑馒头膨胀，就会出现塌陷的情况。揉搓到位，醒面充足。
4、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
5、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，静置5分钟（绵白糖有利于发酵，并且成品馒头比较松软）。
