1、主料:冬瓜250克。辅料:猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克。将肉洗净剁碎,放入碗内。
先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块,待用。
冬瓜汆丸子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 肉馅放入所以辅料搅拌均匀。请点击输入图片描述 2 加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟,让肉进味。请点击输入图片描述 3 腌制好后,搅打肉馅,一点一点的加清水使肉馅上劲。
【炸冬瓜丸子】首先准备冬瓜一段削去外皮,去籽后把冬瓜先切成薄片,再切成细丝后切成粒,然后放入盆中,香菜一把切碎后,和冬瓜粒放在一个盆中。
冬瓜汆丸子:备好食材。葱切葱末,姜切姜末。冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片。小锅里加入清水,放入冬瓜片,大火烧开。准备调肉馅。肉馅里分次打入水,顺时针搅匀至滋润(这样处理的肉丸才鲜嫩)。
做法 先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块,待用。
冬瓜丸子好吃又简单的做法如下:主料:冬瓜500克、猪肉馅300克、鸡蛋清1个、葱20克左右、姜20克左右。辅料:淀粉1大匙、香油2小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、五香粉适量、盐适量。
猪肉要瘦肉,肥肉出来的丸子会散开,将瘦肉打成肉馅状,根据个人口味加入盐、十三香、鸡精、少量料酒、半个鸡蛋的蛋白,拌匀,备用。
[猪肉]腌冬瓜蒸肉丸的家常做法 材料 绞肉1盒、葱1-2根、红萝卜末适量、腌冬瓜250-300克、腌冬瓜的汤汁适量、酱油少许(约1小匙)、味淋少许(约1小匙)。做法步骤 (1)绞肉、红萝卜丁、葱白切珠、腌冬瓜切小丁。
冬瓜汆丸子:备好食材。葱切葱末,姜切姜末。冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片。小锅里加入清水,放入冬瓜片,大火烧开。准备调肉馅。肉馅里分次打入水,顺时针搅匀至滋润(这样处理的肉丸才鲜嫩)。
冬瓜丸子需要捏丸子,然后加水中火煮10分钟,就可以完成了。猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。菜品特色烹饪简单做法猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。