原料:猪肉300g、糯米200g。把糯米清洗干净浸泡三个小时,肉馅中加姜末,葱花,料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,生粉顺时针搅拌上劲。
猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子。每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
食材:糯米100g,猪肉末250g,鸡蛋1个,盐适量,姜适量,大葱适量,鸡精适量,黑胡椒粉适量,香油适量,胡萝卜适量,白砂糖适量。糯米加水提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。
先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
蒸锅放水烧开,待水冒大泡时,放入丸子,盖上盖子,小火煮60分钟。嫩滑可口,香味十足的糯米丸子就大功告成了,味道非常棒哦。
放入包裹好的糯米肉丸子,肉丸子之间要有距离,不可挨太近。盖上锅盖,大火蒸15分钟,关火后,还要再焖上5分钟,才可以揭盖。糯米洗净,煮熟。
合拌好的红枣,糯米,糖,桂圆。 放进蒸锅里隔水蒸。 蒸熟。 冷却。 再次拌匀搓成丸子。 做好的糯米丸子。 放进热油锅里。 油炸。 翻面。 炸香炸脆即可。
萝卜丝丸子的做法 青萝卜用刨丝器刨成细丝,这个季节的青萝卜水分饱满,清脆有加,看着就好吃的很。加少许盐拌匀,静置一会,使萝卜丝变软。大约10分钟之后,萝卜丝变软了许多,加入香菜末、葱末、姜末。
把萝卜擦成丝,挤去汁水,用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。调入糯米粉、葱花、虾皮,放少量萝卜汁和香油,同一方向搅至上劲。
胡萝卜弄成泥 肉末加葱姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量的水,打2个鸡蛋,搅拌。再加入胡萝卜泥混合。腌制半个小时 之后用手拍成丸子,滚上一层生糯米。
做法 大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。