炒地三鲜的做法,肉顿炒地三鲜怎么做好吃(炒地三鲜的做法窍门视频)
炒地三鲜的做法,肉顿炒地三鲜怎么做好吃(炒地三鲜的做法窍门视频)
1、准备工作：将茄子和土豆洗净去皮，切成小块；将青椒洗净去籽，切成块状或者条状；将葱姜蒜切碎备用；将肉末用盐、生抽、糖、鸡精腌制5-10分钟备用。
1、地三鲜可以说是东北家常菜的代表，其原材料普通得不能再普通——新鲜的土豆茄子和青椒，成品鲜香软嫩，适于下饭。土豆切厚片，茄子，青椒切块。锅内放色拉油750-1000克烧热下土豆炸至金黄捞出；下青椒略炸捞出。
2、准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用。
3、把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟。
4、地三鲜的做法 原料。请点击输入图片描述 青椒切片。请点击输入图片描述 土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。请点击输入图片描述 茄子切块。
5、准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
6、一般说，地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。这个还是要看各个地方的，每个地方的地三鲜都是会不同的。东北名菜地三鲜是土豆，茄子，青椒。
1、展开全部 地三鲜 食材：茄子、土豆、青椒、蒜末、调味料。具体步骤：土豆切块、茄子切块、青椒切段、蒜切碎。调料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐和白糖，加入少许清水，搅拌均匀。
2、地三鲜 主要食材：土豆，茄子，青椒 调味料：红薯淀粉（ 炸茄子用 ），蒜末，葱花，生抽，老抽，蚝油，糖，玉米淀粉，水。 茄子，土豆，青椒切块，茄子加入红薯淀粉拌匀，淀粉包裹住茄子块。
3、炸三鲜： 锅烧热，倒入多一点的油，油温5成热，放入滤干水的土豆炸至金黄，捞出，放入茄子炸至金黄，捞出，关火，放入辣椒炸熟，捞出。
4、准备材料： 茄子，马铃薯，青椒（不辣的）EX.刀豆（地三鲜的话，可以用刀豆替换掉青椒，以满足那些对辣椒味过敏的人群，当然也可以将刀豆一齐做出来4种配料的地三鲜），平均每样配菜500克-750克左右，能炒一大盘。
