牛肉萝卜丸子汤(白萝卜牛肉丸子煲的做法)
牛肉萝卜丸子汤(白萝卜牛肉丸子煲的做法)
1、主料：青萝卜500克、牛肉350克、油10毫升、白胡椒粉8克、盐4克、料酒8毫升、生抽10毫升、洋葱8克、姜5克、粉丝30克、芝麻油10毫升。青萝卜洗干净。牛肉馅加盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲。
1、因为猪肉类被杀死之后蛋白质的代谢和腐败之后产生了三甲胺和哌啶的物质，前者是气体溶于水，后者则是液体会产生氨臭味。而腥味则会因为三甲胺的浓度而改变，即三甲胺越浓腥味越浓，反之亦然。
2、牛肉汤没有煮黄油，会有鱼腥味。烹饪牛肉时，只需切一些生姜，放入一些玉米淀粉和油，然后在锅中加水煎，盖上盖子，煮一会儿。
3、可能是你的萝卜在水里放的时间太长，加上牛肉可能冻的太久或者是刚刚出来的新鲜牛肉。建议在制作时，将牛肉用热水洗几遍，然后将新鲜的萝卜洗净（注意不要放在水里太久），然后在做料理。
4、牛肉做法有很多，但要说经典的话，肯定还是和萝卜一起炖，因为很多人炖出来的牛肉又老又柴，甚至有时候还会有腥味残留，所以今天我打算将详细的烹饪步骤与大家分享，都来看看吧。
5、问题五：做牛肉面怎样去除牛肉腥味 牛肉面最重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是灵魂。
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤 1 白萝卜和牛肉糜。2 牛肉糜加入以上调料。3 顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。4 白萝卜去皮切成小片。5 炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。
牛里脊肉250克白萝卜750克鸡蛋1个红薯淀粉50克清水100克盐两小勺（根据自家口味适量添加）猪肥肉50克老姜1小块 萝卜丝牛肉丸子汤的做法 步骤1 选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。步骤2 把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。
做法：牛肉馅加洋葱剁得碎碎的，加水、酱油、一点点的糖，一小勺淀粉，调好备用，白萝卜去皮，切丝。砂锅放水，两片姜，一把海带盐放在漏勺里煮开，汤汁有味道后，把海带丝捞出，留汤汁。
