清炖羊肉怎么做好吃(清炖羊肉怎么炖好吃)
清炖羊肉怎么做好吃(清炖羊肉怎么炖好吃)
将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。
先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下：主料：羊肉2000g 辅料：盐适量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量 步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。
准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
做法 将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。
清炖羊肉的做法如下：用料：羊肉1000克、大白菜半颗、姜片4片、小葱2根、白胡椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、料酒2勺。步骤：羊肉切块。冷水下锅焯，用水冲洗干净。锅中倒水，放羊肉中火煮。
家常清炖羊肉是比较营养滋补的，那么家常清炖羊肉的做法及配料是什么呢？买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，冷水放入肉，开火煮。开锅后用漏勺撇去浮沫。
羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。加入适量料酒。至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。关火撒点胡椒粉。
将羊肉放入锅中，倒进适当的水，添加大葱生姜片，走红烧开之后沫，盖上锅盖慢炖1小时左右，小火炖至羊肉非常容易渗透到木筷。白汤羊肉就搞好了。炖羊肉必须使用的三种香辛料是葱、姜和胡椒粉。白洋葱有提升新鲜程度的功效。
准备材料 首先，需要准备好足够多的羊肉，*选择新鲜的羊肉切成块状。此外，需要配备洋葱、姜、蒜和一些基本的调味料，如盐、胡椒粉、料酒以及葱花等。处理食材 接下来，需要对羊肉和其他食材进行处理。
1、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。
2、准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末备用。用纱布把香叶桂皮花椒草果草寇葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。
3、羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水。凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟。准备配料。焯水后热水洗净待用。少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色。上色后的羊肉，倒少许生抽。
