1、小龙虾洗干净,准备配料,调个炒好吃的蘸料,水中放入柠檬、大葱段、姜片,小龙虾隔水,蒸10分钟出锅. 十三香小龙虾 准备配料:紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
1、选择龙虾一定要选择壳红红的,那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时,用干净的刷子每一个都认真刷一遍。龙虾刷干净后去掉大壳和小脚,嘴部,从尾部抽出劲,自己家吃肯定要弄干净点。
2、方法/步骤2 起油锅放入放入辣椒、蒜、姜丝、葱花爆香,放入一勺豆瓣酱炒至出油。请点击输入图片描述 然后倒入虾尾翻炒,翻炒一下加入生抽两勺,料酒适量,加适量清水,放入冰糖。
3、用料:龙虾尾2斤、花椒约20粒、蒜末10小瓣、葱段2段、姜片3片、孜然粒1勺、油50克、洋葱半个、酱油35克、老抽10克、料酒15克、陈醋10克、白糖10克、水适量。
搞到好虾之后就可以开搞,普通来讲不辣的至少有三种常见做法:蒜泥,清蒸,冰镇。后两者简单,虾洗净去肠(洗虾教程网上很多)。清蒸的做法,用冷水蒸;冰镇则用冷水煮。无论蒸煮,水沸腾之后5分钟关火,再久就老了。
.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起。2.另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
选择龙虾一定要选择壳红红的,那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时,用干净的刷子每一个都认真刷一遍。龙虾刷干净后去掉大壳和小脚,嘴部,从尾部抽出劲,自己家吃肯定要弄干净点。