最后把做好的牛肉丸放到蒸笼里蒸十来分钟即可。撒尿牛肉丸 制作牛肉丸*选用后腿的牛肉,要准备1到2斤,再准备一些猪肉,*带点肥肉。首先把牛肉洗净去筋放菜板上剁成肉泥,猪肉也剁成泥,分别炖进去些葱和姜。
冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末,葱切花。馒头末里打一个鸡蛋,搅匀。放入姜末、葱花,放两勺生抽,1勺香油,少许盐、鸡精。所有原料搅拌均匀,用手捏成丸子状。锅烧热,倒油,放入丸子,低温炸。
准备肥瘦相间的猪肉 2 .肉打成肉馅儿,馒头去皮,葱姜切沫。
筷子一个方向搅拌,过程中加入少量水,搅拌均匀,不要加水太多,太稀不能成型 焦丸子的做法 8 左手虎口能挤出成型的丸子为止,左手挤丸子,右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。
牛肉和肥猪肉切片,放入料理机,加入盐、姜丝、料酒。2 插上电源起动,绞打30秒左右。3 打好的牛肉盛出。4 准备一节莲藕。5 莲藕切细。6 拿一个大碗,加入莲藕、牛肉,再放入生粉、葱、白糖、味精拌匀。
第一:炸牛肉丸放莲藕,是确保丸子口感更好,嚼起来更脆。另外,莲藕有清热解毒的功效,可以调节体内的营养元素。
牛肉丸子的做法和配方如下:工具/材料:牛肉、洋葱、莲藕、五香粉、十三香、淀粉、姜、蒜、盐、酱油、料酒、调和油、沙拉酱。将牛肉清洗干净,然后将大块的牛肉切成小块儿,放入搅碎机里,将牛肉绞成细肉馅儿备用。
但你可以尝试用卤藕去炖牛肉,味道可能会比较好!另外,建议用藕片去炖牛肉的时候,要将藕片切后一点,更能和牛肉口感一致!牛肉莲藕丸子 原料:牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、姜、青蒜。调料:生抽、胡椒粉、白酒、香油。
葱姜打成泥,莲藕切成细细的碎末。打成泥的牛肉放入盆中,加半勺五香粉,再加半勺十三香粉,半勺食盐,加两个鸡蛋,再把葱姜泥和莲藕碎加进去,搅拌均匀。
1、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
2、先用小火将油烧温到冒小泡,然后开始下丸子,开始油不可过热,过热容易溅油,下完后改大火炸至金黄熟后捞出。
3、牛肉剁成肉糜。生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀。继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。
4、先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温很合适。肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起。