1、牛里脊肉片去筋膜,切成长条。2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。3 把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。4 倒入料酒,去腥。5 加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
牛肉丸子汤做法 把牛肉细细的剁成肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀倒入料酒,去腥。加少许精盐及淀粉搅拌,饧半小时。
做法:先把葱姜切碎,要切好。冬瓜去皮洗净切片,一定要清洗干净。肉馅倒油酱油面酱搅拌,要搅拌均匀,这样味道更好些。放盐要适量,不要放的太多。放入味精进行搅拌,搅拌均匀以后放入香油进行搅拌。
步骤一:准备食材 制作冬瓜牛肉丸子汤需要准备以下食材:冬瓜:500克 牛肉:200克 葱:适量 姜:适量 盐:适量 料酒:适量 鸡蛋清:1个 淀粉:适量 将冬瓜去皮去籽,切成小块。牛肉切成细末,葱姜切成末备用。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛肉洗净 2 牛肉洗净后切块,和葱姜一起放入料理机。
牛肉半斤,冬瓜1斤,香菜适量,精盐适量,五香粉适量,香油适量,玉米油适量,淀粉适量,鸡蛋1个,葱花适量,姜末适量,味精适量。 牛肉洗净,牛肉洗净后切块,和葱姜一起放入料理机。
1、步骤1 食材:牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。步骤2 葱切末。步骤3 姜切末。
2、丸子全部下入锅中后改大火煮开,撇去浮沫,下入小白菜牛肉。加少许胡椒粉,半勺料酒,半勺生抽,少许盐,出锅,这样牛肉丸子汤就完成了。
3、牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。搅拌均匀备用。小白菜焯水备用。锅烧热放入适量植物油。加入葱花爆出香味。加入适量清水。水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。撇去浮末。
4、小白菜牛肉丸子汤 1 牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。2 搅拌均匀备用。3 小白菜焯水备用。4 锅烧热放入适量植物油。5 加入葱花爆出香味。6 加入适量清水。7 水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。