用料:白面300克、配方奶150毫升左右、酵母粉3克、白糖8克。准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,介意也可以不加。用40度温水把奶粉冲开,酵母粉倒入奶中搅拌均与,放置5-10分钟释放活性。
1、白砂糖30g 温牛奶130g 酵母3g 鸡蛋1个 鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中,最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中,一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。
2、牛奶和酵母粉,白糖,用打蛋器搅拌融化。倒入面粉,拌成块。放在案板上,手使劲揉压成面团 循环反复,至光滑面团即可。收圆 放入盆子覆盖发酵至两倍大。发酵好面团用手拉开可看见蜂窝组织。
3、牛奶加热至温热,不烫手为宜,然后放入酵母融化备用。 面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀,加入液体用筷子搅拌成絮状。 夏天不用加热牛奶不用融化酵母,直接就可以全部材料混合在一起,冬天需要用温牛奶唤醒酵母。
4、用料 普通面粉 400g 牛奶 240克 发酵粉 5克 白糖 15克 牛奶馒头的做法 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
5、用牛奶做馒头的做法如下:工具/原料:酵母、牛奶、食用油、糖、小麦粉、清水、蒸锅、打蛋器。将牛奶适当加热到37°左右,手摸上去感觉温温的,切忌加热过头,会把酵母烫死。
这批是要用水波炉蒸的)发酵完成后,馒头体积会变大,而且感觉很轻盈,这时就可以拿去蒸,用水波炉蒸的这一批,选择微蒸煮功能,设定温度为95度,时间15分钟。先等2分钟让炉内有蒸汽后,再把馒头放进去,所以实际有蒸到馒头的时间为13分钟。
可以的,牛奶馒头就是酵母和牛奶在一起和面做的。
适合,做法如下:用料 主料;高面粉200克。辅料;细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。蒸馒头的做法 将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。
用牛奶来做馒头,口感也会有所改变它能够补充营养,所以这是非常好的一种美食做法,用牛奶和发酵粉一起和面,用牛奶发酵出来的面粉味道会更香,而且使馒头变得更加香醇,也会变得更加柔软。
可以。做法 主料 牛奶 200ml 中筋面粉 400g 辅料 安琪酵母 3g 白糖 20g 步骤 准备好所需要的所有材料。所有的材料丢到面包机里和面,发酵制成发酵面团,全程使用发面档即可。