谁知道肉丸子怎么做 具体方法,各种材料的比例是多少(炸鲜虾牛肉丸子的做法)
谁知道肉丸子怎么做 具体方法,各种材料的比例是多少(炸鲜虾牛肉丸子的做法)
斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 第一步：剁肉 选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉，也是需要讲究窍门和技巧的。
虾肉 80克 我用的小白菜 30克 蛋清 6克 面粉或淀粉 15克 自制鲜嫩无比的虾丸（宝宝辅食）的做法 去虾头，虾尾，虾线，虾肠，把虾肉处理好 将处理好的虾肉先切成小块 将小白菜处理干净，切成小段。
放点淀粉搅上劲。6 用手抓起虾泥，挤出一个小球。7 锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8 全部做好后，大火烧开即可。
加入木薯淀粉和鸡蛋清搅拌均匀。 用沾水的手揉成小虾丸，小心放入沸水中煮熟。小贴士* 鸡蛋清让虾丸更滑嫩，但过敏宝宝慎加。* 煮时水不宜太沸，以防散开。* 不放盐也超鲜美，根据宝宝口味调整。
【虾丸面条】大虾10个、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、胡萝卜、淀粉、面条、油菜 我是爱做饭的WW，喜欢别忘了关注我哦，主页 美食 视频每天都会更新滴。
再放入少许淀粉。（蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，不要省略哦。）space 点击查看大图 用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。space 点击查看大图 锅内放水，大火煮开，转最小火。
制造虾丸或肉丸需要添加什么淀粉，一般都是添加那个可食用的玉米淀粉，因为这样的话做出来的效果会非常的好，也味道也非常的好吃。
挑选新鲜的虾，去壳去肠泥，放入碗中备用。将虾肉用刀背拍打成虾泥，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许水，搅拌均匀。用筷子将虾泥朝一个方向搅拌，直到虾泥变得黏稠并有弹性。
准备好主要原料。将肉馅加入虾蓉、豆腐、葱末、姜末，放入生抽。少许白胡椒粉油、及生粉，用筷子顺时针搅拌，继续顺时针搅打上劲，手抓成肉丸备用，将鸡蛋打散。
步骤：虾剥去外壳，用少许酱油腌制一下。猪肉剁成肉馅。将虾仁剁烂。虾仁混合肉馅，一起搅拌均匀，再加入沙茶酱和葱，搅匀。用手挤成丸子状。锅内水开后，下入挤好的虾丸，待丸子变色后即可。
