蒸牛肉丸子怎么做好吃(大米蒸牛肉丸子的做法)
蒸牛肉丸子怎么做好吃(大米蒸牛肉丸子的做法)
蒸牛肉丸子的做法 先用小火榨一些花椒油（现榨花椒油比放胡椒粉香很多）。牛肉馅先加少许盐搅拌上劲，再加入料酒，花椒油，生抽，葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，放入三勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀上劲。
【一】：牛肉剁碎。【二】：接着加入：花椒粉10克、胡椒粉5克，辣椒粉5克，食盐3克，老抽酱油5克，鸡精5克，鸡蛋1个、葱10克切碎，淀粉50克、大蒜20克剁碎。搅拌均匀。【三】：把搅拌好的馅料，用手捏成丸子。
先用手挤出同样大小的肉丸子圆球，然后放到经过浸泡的糯米碗里滚一下，肉丸子就占了一圈的糯米了，这时候就是“珍珠”了。 然后把珍珠丸子放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。
把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米，然后装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右即可。珍珠丸子做法如下：准备材料：肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。
将做好的糯米丸子放入蒸锅中，注意丸子之间要保持一定的距离，防止蒸熟后粘连在一起。大火蒸20分钟左右，待糯米变得透明且软糯时，即可关火出锅。最后，可以根据个人口味调制一些蘸料，如酱油、辣椒酱等，搭配食用更佳。
珍珠丸子的做法 将糯米提前浸泡4小时备用，葱姜洗净切末，用一点水泡上 将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。
广式点心：水煮/蒸牛肉丸的做法 步骤4 把姜、盐、糖、酒、蛋清、碱水倒进牛肉碎搅拌均匀。玉米淀粉加适量水兑成淀粉水倒进牛肉，然后用筷子往一个方向拌5～6分钟分钟（其实用手抓是*的），然后加入肥猪肉5分钟。
蒸牛肉丸子的制作方法：食材准备：葱、姜、花椒水（用开水泡），葱、姜切末，牛肉，牛肉剁成馅儿、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）。
原料准备 西红柿4个去蒂洗净。牛肉200克剁成肉泥。猪肥膘肉50克剁成肉泥。紫皮洋葱50克切成丝。大葱10克切成末，生姜5克切成末。
1、主料：牛肉100g、米饭300g、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、玉米粒30g、豌豆粒30g、香葱2g、姜2g、味极鲜2g。姜香葱洗净切末，玉米掰成玉米粒，豌豆粒洗净。把牛肉剁成肉泥。
2、第1步、洋葱切丝。牛肉片解冻。用的肥牛片。第2步、洋葱下油锅煸炒，要炒到洋葱透明，微微有一点焦黄*。第3步、放进味淋，蚝油和生抽。加一两勺水。第4步、另做一口锅，把牛肉片稍微焯一下。
3、在米饭上铺上牛肉等食材 请点击输入图片描述 铺好后，设定8分钟/V健/速度2继续蒸。请点击输入图片描述 出锅，搭配各种汤或果汁，好好味。
4、牛肉焖饭的做法 准备好食材 将大米放入水中浸泡20分钟。将胡萝卜切丁，洋葱切丁，牛肉切丁，姜切片。锅中放入油，烧热后，放入一半的洋葱丁炒香。放入牛肉炒2分钟。炒至牛肉变色。
鸡蛋1个 糯米牛肉丸步骤 1 糯米洗净用清水泡6个小时使糯米吸满水分后控干水分备用。2 买来的牛肉馅 3 加辅料中鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、生抽、白糖、蚝油、香油搅拌至黏稠，肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲。
做法 将牛肉馅拌入1个鸡蛋、酱油、姜末、葱花、饺子粉、盐，沿一个方向搅拌均匀，腌制20min；将腌制的牛肉做成肉丸，滚上一层糯米（糯米提前用水浸泡半小时，可以大大节省蒸的时间），放入蒸笼蒸熟即可。
做法 糯米少量洗净浸泡；纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。
练习：糯米洗净，泡半天。在猪肉馅中加入淀粉、盐、酱油、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末和姜末，用筷子朝一个方向搅拌，直到用筷子搅拌时肉馅呈丝状。
方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
1、买的牛肉肉糜，打一个蛋进去，加入盐，胡椒，鸡精，顺着一个方向搅匀。 加入葱花和姜末。 所有东西继续顺着一个方向搅拌充分，太干的话可以加少许水份。 放半个小时静置。 将胡萝卜切片，放在蒸笼底部上，防粘。
2、制作：肉切碎，放入葱花，将食材混合均匀，打至有弹性，然后揉成一口大小的丸子；用中火蒸1小时，直到肉变软。用2勾芡。材料。糯米丸子：配料：糯米80克，猪肉馅200克。
3、取牛肉馅，加盐、味精、鸡粉、十三香、胡椒粉调味，加入淀粉、面粉和200克清水、拌匀5分钟上劲，再放入淘洗好的生糯米调成馅备用。
4、首先，准备好所需材料。主要材料有糯米、猪肉馅（或鸡肉馅、牛肉馅等），辅助材料包括葱姜蒜切末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。糯米需要提前浸泡，时间*在4小时以上，这样煮熟后口感更加软糯。
