另需要40~50g的面粉,做揣面的工作,重新揉揉发酵后的面团给它排排气,然后用手掌稍使劲按压面团,压成稍扁的长方形面片,撒上少许的面粉。1然后将面团两端分别往内折,再次按扁,不断重复14~15步。
1、馒头的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅馒头一般蒸15分钟左右即可,肉馅馒头蒸20分钟左右即可。馒头蒸熟后不要立马揭盖。
2、第一步:我们首先把酵母粉和白糖放到一个量杯里,倒入250g三十度左右的温水,用筷子搅拌均匀,将酵母粉和白糖搅拌化开,然后静置5分钟备用。
3、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
4、锅中加水,蒸架上铺好湿纱布,放上发酵好的馒头,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。15 盖上盖子,水开以后再继续蒸5分钟关火,然后闷上2分钟再打开锅盖。小窍门 1:发面的时候*用温水。
5、就可做馒头了。把馒头放在温暖处或热水锅中或发酵箱中发酵,成变大变轻,用热开火大气蒸15钟左右既熟。第二先怀念过去味道做法。
1、可以。不过下层层高矮,可以做成薄一点的面鱼,元宝等形状,上层做馒头。
2、没有蒸锅可以按如下方法蒸包子:准备筷子六七根和一个炒菜锅子。锅里两个筷子,锅里放水,水的深度*不要超过筷子,否则筷子会打滑或者飘起来。注意筷子不能同一头在一边,而是大头小头依次轮换。
3、不可以,会影响馒头变大。用冷水蒸馒头的时候,要先等酵母粉二次醒发,然后盖上锅盖蒸20分钟;等二次酵母粉醒发好了,用大火烧开,蒸20分钟就可以熟。
用手反复多揉搓面团几次,要反复有规律,然后蒸出的馒头就会形成一层层的。普通面粉、酵母、糖、水放入盆中,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,将其发酵至约为原来面团的两倍大。
和面成型时,将面团做的稍硬,即干面多一点,层状结构则出来了;将长长的和面卷起来,然后切成一块块即可。馒头内部想要做出分层的状态,需要增加发酵的时间。
可以沿着面团卷的方向一层一层地撕下来了。山东大馒头蒸多长时间 通常,将馒头放入锅中,等水开后再蒸20分钟即可。具体蒸馒头的时间因大小而异,大馒头需要更长的时间。