15道湖南菜的做法,味道酸辣鲜香,酸辣咸鲜脆五味俱全(臭豆腐剁椒鱼头的家常做法)
15道湖南菜的做法,味道酸辣鲜香,酸辣咸鲜脆五味俱全(臭豆腐剁椒鱼头的家常做法)
小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人，是湘菜中比较具有代表性的一道菜。
1、豆腐脑：衡阳豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。豆腐脑选用优质黄豆，经过石磨磨制、滤渣、煮熟、凝固等多道工序制作而成，味道鲜美，营养丰富。
2、衡阳米粉：衡阳米粉是湖南省衡阳市的一道特色小吃，以其细腻的口感和丰富的佐料而闻名。米粉选用优质大米为原料，经过研磨、榨汁、蒸煮、榨条等多道工序制成，搭配肉丝、豆芽、葱花等佐料，味道鲜美。
3、衡阳菊花鸡：这是一道以当地特产的菊花和鸡肉为主要原料制作的菜肴。鸡肉鲜嫩，菊花的清香使得整道菜肴风味独特，是衡阳的代表性美食之一。
4、衡阳酱板鸭：酱板鸭是衡阳的传统名菜，选用优质鸭肉，经过秘制酱料腌制，再进行烟熏而成。其肉质鲜嫩，色泽棕红，香气扑鼻，是衡阳的特色美食之一。衡阳糖油粑粑：这是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米和红糖。
5、米粉：衡阳米粉细腻柔滑，是当地人早餐的常见选择。可以用来做汤粉或者干拌粉，搭配不同的配料和调味品，如酸豆角、腊肉、辣椒油等，味道多变，深受游客喜爱。荷叶粉：这是一种将米粉与荷叶相结合的特色小吃。
剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥。 蒸蛋糕：以鸡蛋、白糖、低筋面粉为主要原料，口感细腻，香甜可口。 腊肉炒莴笋：腊肉的香味与莴苣的清香相互融合，味道独特。
毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席*吃的名菜之一。
湘菜最有名的30道菜。剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡。
