你吃没吃过酿油豆腐 在家应该如何自制这道菜呢 (糯米酿什么比较好吃家常菜)
你吃没吃过酿油豆腐 在家应该如何自制这道菜呢 (糯米酿什么比较好吃家常菜)
1、根 酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。
荷叶糯米鸡 荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。糯米切糕 切糕，各个地方做法、用料都不一样。
糯米莲藕丸子：准备材料：糯米、肉馅、莲藕、香菇、葱姜、调味料。详细做法：糯米淘洗干净后用清水浸泡两个小时，控干水分。香菇泡发后洗净切成碎末。莲藕去皮洗好后也切成细碎的小粒。
先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。
糍粑：非常普遍的早餐美食，可以买到，但也可以自己做，其实很简单，将糯米用水蒸熟，然后把糯米放在盘子上冷凉，散发多余的水分，不然就会不成形。
普通糯米饭 材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
选材：选择新鲜的肥嫩鸭子，肉质鲜嫩，皮下脂肪适中，这样做出来的鸭子才会鲜美多汁。江米则要选择优质的，颗粒饱满，无杂质。准备馅料：将江米提前浸泡数小时，使其软化，然后沥干水分。
如果喜欢，可以在江米中加入一些栗子、红枣等干果，增加风味。江米酿鸭子是一道工序较为复杂的菜肴，但其味道鲜美、营养丰富，非常适合在节日或家庭聚会时制作，为餐桌增添一道亮丽的风味。
酿江米：将泡软的江米沥干水分，可以加入适量的香菇丁、火腿丁、胡萝卜丁等配料增加风味。然后将江米填充到鸭子腹内，不要填得太满，以免煮制时江米溢出。
除了这些主料以外，就需要大葱、姜、盐，料酒、姜汁等配料。在准备好江米酿鸭子所需要的全部配料以后，把新鲜的江米洗净然后蒸熟备用，冬笋切片。
选材讲究：选择新鲜的鸭子，*是肉质紧实、肥瘦相间的部位，如鸭腿或鸭胸肉。江米（糯米）也要选择优质的，颗粒饱满，无杂质。
酿黄酒的合适温度是摄氏三十度左右。*用糯米，如果温度低，注意保温。
1、煮制：将填充好江米的藕段放回锅中，再次加水没过藕段，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间大约为1-2小时，直到藕段变软，江米完全熟透。
2、煮藕：将处理好的藕段放入锅中，加入足够的水，放入少许盐，大火煮沸后转中小火煮约10分钟，使其稍微变软，便于填充江米。填充江米：将泡好的江米沥干水分，塞入藕孔中，可以适当按压，确保江米填充紧密。
3、蒸煮：将填好江米的藕片放入蒸锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火蒸煮约40分钟至藕熟米糯。制作蜜汁：在另一个锅中，加入适量的水、白糖和蜂蜜，小火慢熬至糖完全溶解，熬成浓稠的蜜汁。
4、继续煮制：将填充好江米的藕段放回锅中，加入足够的水，再次大火煮沸后转小火慢煮，直到藕段和江米都煮熟，变得透明，这通常需要1小时左右。制作蜜汁：在藕段煮的同时，可以准备蜜汁。
步骤 猪肉，胡萝卜，葱全部洗干净剁碎，加入3勺料酒，3勺子生抽，2勺子盐，2勺子花生油用筷子向一个方向拌均匀。
步骤如下准备菜叶：把猪婆菜切掉硬梗，将菜叶片一张张冲洗干净，然后烧开一锅水，几片几片地放进烫水里，几秒钟后夹出，扔进凉水盆里泡。
猪婆菜好吃的做法和鲫鱼一起炖，具体如下所示：食材：鲫鱼几条、木瓜一半、鸡蛋一个、猪婆菜几片、盐适量。杀好鲫鱼，放盐腌制10分钟。鸡蛋准备好。木瓜，猪婆菜准备好。煎好鱼。
