1、主料:鸡胸脯肉100克,土豆75克胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱50克,鸡蛋清1个,法棍25克,牛奶150毫升。调料:食盐适量,味精少许,香叶1片,黄油30克,清汤(鸡汤)适量。
一直朝一个方向搅,不要逆向。我是用不锈钢勺子搅的,用其他顺手的工具也行,目的是要让肉馅充满小气泡,吃起来才会有弹性又嫩。
不能纯糯米,要加点大米5:1比例。一起磨成粉后,烧开水,弄一碗开水,放下两三勺粉末,搅拌均匀放着等水温了变成软软的糊。把剩下的粉中间弄个洞,糊倒一些,进行揉搓,边倒边揉,觉得差不多就可以了。
加些鸡毛菜,添加适量盐,上滴一些冬茹,那般美味的肉丸子汤就做好。猪肉丸子美味色香味俱全,又滑又嫩,Q弹弹牙,营养全面又好吃,深受大家的喜欢,很多人都喜欢本身做肉丸子,美味可口不含防腐剂。
清汤肉丸子的做法:买猪肉时尽量选择前胛肉,做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肉先分别切薄片,切细丝肥肉少了会感觉比较渣不嫩,多了又很可能煮散。肉先分别切薄片,切细丝。
生产步骤)今天教大家做的菜是青菜肉丸汤,这样的肉丸做起来清脆爽口,爽口爽滑。首先,准备好做蔬菜肉丸汤所需的所有材料,准备半公斤猪肉或只准备半公斤现成的猪肉末。
牛肉丸子汤的做法:香芋切滚刀块,小葱切葱花,姜切末;锅中倒油,油温5成热时,下入姜炒香,倒入香芋炒匀,再加适量清水煮15分钟,放入牛肉丸再煮5分钟;调入生抽、盐、白胡椒粉,装盘撒葱花即可。
食材:鸡脯肉300克、鸡蛋1个、紫菜60克、香菜50克、生粉200克、啤酒几滴、葱适量、姜适量、胡椒粉少许、盐少许、味精少许。首先,去掉鸡脯肉外面的筋膜。然后将鸡脯肉剁成蓉(先切片再切丝然后剁蓉)。
生汆丸子汤的家常做法:主料:猪肉糜300克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、葱30克、姜5克、香菜15克、蚝油5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克。辅料:盐适量。
g 辅料 姜 10g 香菜 25g 精盐 适量 味精 少许 鸡精 少许 胡椒粉 少许 芝麻油 少许 步骤 里脊肉剁成肉馅(越碎越好),可加几小块肥肉(丸子做成后口感不至于太柴)。胡椒粉 香菜洗净切碎,姜剁成姜末。
生汆丸子汤的做法如下:后腿肉3斤,香葱、大葱、大姜,盐8克,味精3克,胡椒粉半勺,蛋清5个,生粉20克,清水50克。
1、牛肉丸粉丝汤 食材:蒜末、生菜、牛肉丸、魔芋粉丝。 制作: 锅中一点油,放入蒜末炒香,加一大碗清水煮开。 加入牛肉丸子煮5分钟。 加适量食盐,放入魔芋粉丝煮2分钟(或者可以用粉丝,提前泡软)。
2、食材:瘦肉丸子300g、粉丝200g、香葱20g。将香葱洗净切好,将先炸好的瘦肉丸子取适量。在锅中放入适量油,加入大蒜爆香,加入适量水,加入适量食盐。
3、原料:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个。配料:葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。