蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯中,约9-10个,轻震出气泡。烤箱160度预热10分钟,120度烤45分钟,转150度15分钟,烤好的蛋糕震出热气,晾凉。奶油加入细砂糖,打发至硬挺状态,挤在晾凉的蛋糕上,放上草莓作为装饰。
1、柠檬挤汁;香蜂草洗净切碎备用。奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后,加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状后,再加入薄荷酒搅拌均匀。吉利丁用冰水泡软沥干,倒入作法2的材料中一起拌匀。
2、【辅料】:淡奶油1杯、白巧克力1块(1oz)、新鲜树莓6oz、新鲜薄荷叶2汤匙切碎。【做法】:烤箱预热至190度。15x10x1英寸的烤盘用铺油脂纸备用。用两个碗分开蛋黄和蛋白。用大碗装蛋白,用打蛋器稍稍打发。
3、薄荷奥利奥奶油蛋糕 材料:6寸可可戚风鸡蛋3个、玉米油30g、牛奶40g、可可粉15g、低粉40g、糖40g薄荷奥利奥奶油淡奶油400g、薄荷糖浆35g、糖20g、奥利奥碎适量步骤:可可戚风蛋糕玉米油+可可粉搅匀,加入牛奶,充分乳化。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀。
将蛋糕糊放入预热好的烤箱,上下火、160度烤60分钟。1烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出,然后倒扣在桌上,让其自然冷却。1蛋糕冷却后,开始脱模。
先选一个大点的铁盆,放入三个鸡蛋。在鸡蛋中加入白糖。再用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白,这里建议一定要用打蛋器,如果用手工搅打,时间长也很难达到这样的效果。面粉里放入泡打粉,均匀的混合。
蛋糕完全冷凉后将其脱模,切成小块就可以吃了。烫面的戚风蛋糕,口感更加细腻柔软,大家一定要试试看。小贴士:1,这个配方中搭配了一些玉米淀粉,成品蛋糕会更蓬松柔软。