鹅肝的做法(鹅肝的家常做法大全地三鲜)
鹅肝的做法(鹅肝的家常做法大全地三鲜)
1、香醉鹅肝配蚝油香醋汁 （1）主料：鹅肝一个、生姜5片、葱2条。辅料：蚝油10克、醋30克、白砂糖3克。配料：清水20克、某粱酒10克、某雕酒35克、丁片2片。
制作：洗净鹅肝，抹上盐和胡椒，放置于平底锅内（*是铜质的），放上火腿片，浇上一杯葡萄酒，放置于已预热至240摄氏度的炉内烤20—25分钟。随后将鹅肝取出放于盘中，须保温（如放在炉口边）。
腐乳鹅肝的做法 所有原材料腐乳鹅肝的做法 步骤1 鹅肝切丁，牛奶中浸泡半小时，料理机中搅碎。
鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。
原料：鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个，鲜芦笋2条。面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。
香醉鹅肝配蚝油香醋汁 （1）主料：鹅肝一个、生姜5片、葱2条。辅料：蚝油10克、醋30克、白砂糖3克。配料：清水20克、某粱酒10克、某雕酒35克、丁片2片。
香煎鹅肝的做法 鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。
中国鹅肝的家常做法 鹅肝的做法一 把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。
材料：熟鹅肝、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段 将熟鹅肝放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。接着，下入切开的熟鹅肝翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。
鹅肝半解冻后吸干水分切片，苹果洗净切片。鹅肝片放入盘子，加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉，抹匀腌制30分钟。起锅烧热，黄油小火下锅至融化，然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎。
法式香煎鹅肝的做法步骤1冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片。法式香煎鹅肝的做法步骤2在鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。法式香煎鹅肝的做法步骤3用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。
原料：鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个，鲜芦笋2条。面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。
鹅肝块洗净晾干，用刀在上面划上十字形； 在鹅肝块上擦上味增，加上盐和黑胡椒粉，同时预热烤箱176度； 放置牛油纸上，烤10-12分钟即可。
