主料:羊肉(肥瘦)500克调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。
1、清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉,做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩,多了又很可能煮散。
2、清汤丸子的做法 准备好肉馅放适量的花椒粉,姜粉,海鲜酱油,耗油和咸盐,小葱花,朝一个方向搅拌均匀,再放蛋清,清油和淀粉用手抓匀。请点击输入图片描述 接着双手沾水,把肉馅搓成自己喜欢的大小,备用。
3、主要步骤:猪精肉搅成茸。猪肥膘肉切米粒小丁。葱去根须,洗净,取葱白切珠。肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆。用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起,捞出待用。
4、牛肉清汤丸子的家常做法图1 主料 牛肉丸适量 辅料 芹菜末适量 调料 盐适量 鸡精适量 花生油适量 牛肉丸清汤的做法步骤 芹菜末洗净切末备用。将牛肉丸冷水下锅。大火煮开转小火煲5分钟。加入少许花生油。
1、步骤1 准备食材:猪肉200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克。步骤2 猪肉洗净剁成肉泥。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切末。
2、猪肉丸子汤的家常做法如下:首先准备五花肉200克,剁成肉末。生姜一块,切成姜末,和肉末放在一个盘中,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。
3、肉丸汤的家常做法:原料:肉丸。辅料:白菜、蛋黄丝、虾肉。调料:盐、白胡椒粉、葱、姜。
4、准备好剥好的碗豆和瘦猪肉。将瘦猪肉在粘板上剁碎,加入生姜一小块一起剁,直到剁成小粒为止。将剁好的肉放在小碗中,加入料酒腌制。再加入适量盐。再加入生粉抓匀。起一锅,烧热水。
1、小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 鸡蛋 一个 淀粉 2勺 清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉,做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。
2、清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉,做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩,多了又很可能煮散。
3、猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅。磕入一个鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀。肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样肉丸子吃起来又滑又嫩。
1、原料:肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉*是半肥半瘦。
2、水煮鱼丸配方(以100公斤计):鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐5公斤、味精0.1公斤、葱末1公斤、白酒0.5公斤、清水适量。
3、材料:肉馅、葱、姜、酱油、盐、淀粉、五香粉。肉馅加水、酱油、盐、五香粉、葱花、姜末,搅拌均匀。加三到五个鸡蛋清,向调好的肉馅中加入淀粉,搅拌均匀。