制作牛肉丸子时,必须要摔打牛肉才能更好吃吗 (牛肉丸子的做法好吃吗)
制作牛肉丸子时,必须要摔打牛肉才能更好吃吗 (牛肉丸子的做法好吃吗)
1、需要将搅打好的牛肉泥放到大的盆里，用手摔打，摔打的时间越长制作出的牛肉丸子嚼劲越足）第十一步：这时候可先锅中注入，烧至80度之后关火。
1、牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。
2、步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。
3、牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法：主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。
牛肉丸煲仔饭：将牛肉丸放在米饭上，一起蒸煮，加入葱姜、豉油、蚝油等调味料，制作成香气四溢的牛肉丸煲仔饭。
牛肉丸子的10种吃法如下：红烧牛肉丸：将牛肉丸放入炖锅中，加酱油、料酒、糖和香料，以及适量的清水炖煮，直至肉丸变得酥软熟透，这样做出来的牛肉丸香味四溢，搭配米饭特别好吃。
牛肉丸切片。用木签将切好的牛肉丸片串起来，均匀涂上沙茶酱。烤盘铺上锡纸，将牛肉丸串摆放整齐。烤箱设置200摄氏度，放进烤箱烤10分钟。最后再抹上沙茶酱就可以开吃了。
第二种吃法炒着吃，可以把牛肉丸切开，搭配上西芹，红绿辣椒等食材炒食，味道也好的。第三种就是烤着吃，用签子把牛肉丸串起来，放在炭火上烤，边烤边抹料，等烤好了，就可以拿出来蘸点酱料或者蜂蜜吃，滋味好极了。
