1、家常版地三鲜 做法步骤: 茄子掰成块方便入味,撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块,尖椒切成块。热锅凉油,油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子,中大火炸制茄子发黄捞出。
1、地三鲜 食材: 茄子1根,土豆1个,青椒1个,蒜末少许。 做法: 调个料汁:少许盐半勺糖2勺生抽1勺老抽1勺醋1勺淀粉半碗清水调匀。茄子、青椒切块,土豆去皮切块。
2、东北地三鲜 需要:茄子,土豆,虎椒,蒜,淀粉,盐,蚝油,生抽,老抽,白糖,白芝麻 做法: 茄子切块,加淀粉腌一会。 土豆和虎椒切块备用。
3、准备材料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。
地三鲜是东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配。这道菜以其鲜浓的味道、天然绿色的食材和丰富的营养而著称,将三味普通的蔬菜变成了鲜爽无比的佳肴。因此,被称为地三鲜。
地三鲜是东北家常菜的代表,用料简单,包括茄子、土豆和青椒。正宗的地三鲜只用这三种蔬菜,当然也可以根据个人口味添加其他食材,但不应称之为地三鲜。
准备材料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
家常版地三鲜 做法步骤: 茄子掰成块方便入味,撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块,尖椒切成块。热锅凉油,油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子,中大火炸制茄子发黄捞出。
家常版地三鲜 做法步骤: 茄子掰成块方便入味,撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块,尖椒切成块。热锅凉油,油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子,中大火炸制茄子发黄捞出。
做法: 茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。 锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。
如果怕热量过高,炸过的三鲜可以用吸油纸吸过油后再炒,在做地三鲜时,油炸这一步是没有任何方法可以取代的,即使是用煮的或者煎的可以达到卖相上的一致,但是味道也会偏差很多的。
地三鲜的用料:长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱 两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油 1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、白糖一勺、盐适量、清水半碗。
地三鲜怎么烧 地三鲜的做法 材料:土豆1个、青辣椒1个、茄子1个、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、白糖8克、水15克、盐少许。先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。
先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。(2)姜切末,蒜剁成蓉.(3)往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。
家常版地三鲜 做法步骤: 茄子掰成块方便入味,撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块,尖椒切成块。热锅凉油,油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子,中大火炸制茄子发黄捞出。
红烧排骨,地三鲜 做法: 红烧排骨 主要材料:排骨 焯水调味料:姜片,葱段,黄酒/料酒 炒制调味料:冰糖/白糖,生抽,老抽,黄豆豆瓣酱,香叶,葱段,姜片,干辣椒,花椒,选加八角、桂皮。
准备材料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
地三鲜的做法主料:茄子、土豆、青椒。辅料:酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖。第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净,茄子、马铃薯去皮。