牛肉丸子紫菜粉丝的做法,汆丸子青菜粉丝汤的做法步骤图,怎么做好吃
牛肉丸子紫菜粉丝的做法,汆丸子青菜粉丝汤的做法步骤图,怎么做好吃
1、牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。
胡椒粉适量 淀粉10g 生汆丸子粉丝汤的做法 步骤1 所需材料。步骤2 肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。步骤3 剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。
将所有的肉馅汆成丸子。11再放入粉丝。12转中火，加入盐和葱姜末煮5分钟关火盛入大碗中加少许香油即可。小窍门：汆丸子一定要用小火，火太大易将丸子煮烂。
步骤 1 肉馅、葱、生姜放入料理机打碎混合。步骤 2 打入鸡蛋。加盐、白胡椒、鸡精、十三香、料酒、香油。步骤 3 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。这个过程比较累。
水汆丸子做法如下：准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
将猪绞肉放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉和少量面粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。用手挤压肉馅，形成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮至肉丸浮起，捞出备用。
首先准备好制作这道胡辣汤需要用到的所有食材：胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。
根据个人口味加入鸡精或鸡粉提鲜。加入适量的醋和蒜末，增加汤的酸辣味。出锅装盘：将煮好的肉丸胡辣汤盛入碗中，撒上切碎的香菜作为点缀。可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐、粉丝等。
