1、准备配方。豆筋5-6根、烙锅辣椒面10g、盐2g、植物油5g、素芝士粉适量。把豆筋泡发,然后斜切成片,沥干水分。加所有调味料拌匀,冰箱冷藏30分钟。烤箱预热。
冰糖适量 泡姜泡辣椒适量 豆筋(腐杆)烧肉的做法步骤 准备一块五花肉。肥瘦相间*。 切成一厘米见方的小块。 准备老姜一块,蒜几颗,泡姜一块,泡辣椒几颗。 老姜切片,蒜.泡姜.泡辣椒一起切成碎末。
五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用。将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。
加工过程 1将水发豆筋洗净,切成段,放入碗中,加入精盐,少许水淀粉拌和均匀,腌渍10分钟,青椒去蒂,籽,淘洗干净,切成短条。2用高汤,酱油,白糖,精盐,郫县豆瓣,味精,香醋,水豆粉,调杨味汁。
做法 将带皮五花肉斩成麻将块大小,洗净控干水分。 我用的主配菜是豆筋棍,口感和腐竹差不多,吸肉汤很好吃。如果觉得硬可以用粉条代替。 准备炖肉料:花椒大料、干辣椒、香叶、草果、丁香、小茴香。
豆筋烧肉的做法 买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮,回来用小刀刮掉黑色表皮,洗净后切成约2厘米宽的小块,豆筋事先泡发后切小段;姜切片,干辣椒切成段。锅内倒少许油,倒入切好的五花肉中火爆炒出油。
干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用 将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。
干豆筋温水泡发备用。小白菜去根洗净,起锅烧水,放少于盐。食用油,烧开放入小白菜焯水。
将小白菜洗净后控干水分,然后切成小段,新鲜海虾去头、去壳、去虾线。炒锅中放入适量调和油。油热后将虾仁放入锅中。将虾仁炒至变色出香味。将小白菜放入锅中。翻炒几下,根据自己口味放入少量盐。
小白菜炒豆筋的正确做法,怎样才能更入味,这几步很关键。白洗净切段,葱姜切米,红尖椒切片备用,瘦肉切片腌制上浆,锅放油肉片,小白菜放开水锅里焯一下水锅里滴几滴油,千张它的营养价值是非常大的。可谓是如雷贯耳。
小白菜苗好吃的做法如下:白菜苗洗干净之后撕碎。锅中倒入适量的水等水烧开之后把白菜苗放进去焯一下。