酸奶发面蒸馒头怎么做(拿酸奶和面能蒸馒头吗怎么做)
酸奶发面蒸馒头怎么做(拿酸奶和面能蒸馒头吗怎么做)
步骤：准备食材。面粉内加入酸奶。放酵母。放白糖促进发酵。和面后醒发一小时。发好的面团排气。擀一张面片刷层水。从一头卷起成卷。分成等份面剂子。揉搓成馒头状、二次醒发20分钟。
1、还可以加入一勺白糖，白糖是酵母的食物，它能够使酵母更加茁壮。繁殖量更大。然后把酸奶倒入面粉。加适量的水和成面团。和好的面团盖上湿布或者罩上保鲜膜。放在温暖处发酵。
2、酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的，里面含有大量的乳酸菌。乳酸菌是一种对人体有益的细菌，当然可以用来发面蒸馒头了，只是成本会高一些，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存。
3、过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。
用酸奶发面蒸馒头时，可以放入200-300毫升的酸奶，并加入适量的酵母粉，这样可以使馒头更加香甜。用酸奶发面蒸馒头时，*先将酸奶温热至接近40℃，可以节省发酵时间。
酸奶能发面蒸馒头，具体制作方法如下：用料：中筋面粉300克、酵母3克、酸奶200克、白糖3勺。步骤：准备食材。面粉内加入酸奶。放酵母。放白糖促进发酵。和面后醒发一小时。发好的面团排气。
步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七：出锅装盘，制作完毕。
1、酸奶可以发面蒸馒头，因为酸奶中也含有酵母菌，可以起到发酵的效果，在面团内部有氧的环境下，让淀粉转化为糖在消耗的时候，释放出二氧化碳，面团就会膨胀变大。
2、乳酸菌是一种对人体有益的细菌，当然可以用来发面蒸馒头了，只是成本会高一些，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存。
3、不可以。酸奶发酵粉成分主要为乳酸菌，而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。
4、酸奶确实可以用来制作天然酵母，不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌。直接使用是不行的，那里面主要是乳酸菌。可以继续做面食吃，比如烙饼，多放糖就可以了，不要用碱。
5、用酸奶做馒头的方法如下：主料：酸奶100g 辅料：酵母2g，白砂糖适量，面粉200g 步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。
将酸奶放置在室温下继续发酵，使其味道更加酸甜，从而增加内部的酵母含量。 为了促进酵母的生长和繁殖，可以加入一勺白糖。白糖作为酵母的食物，能够使其更加活跃，繁殖量更大。
步骤：首先把酸奶放在常温下，让其继续发酵，味道变得更加酸，这样里面就有更多的酵母。还可以加入一勺白糖，白糖是酵母的食物，它能够使酵母更加茁壮。繁殖量更大。然后把酸奶倒入面粉。加适量的水和成面团。
第一步准备好酸奶，放一旁备用。准备好面粉，放一旁备用。酸奶倒入面粉中。把面粉和成雪花片状。让后再用力揉在一起，成面团状，静置3小时进行发酵。时间到后就发酵完成了。
将小苏打与面粉混合后，再加入适量的白醋或酸奶和水，揉成面团后让其发酵。小苏打发的面蒸出来的馒头松软可口，但可能没有传统酵母发酵的馒头那么有层次感。
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。
2、准备工作： 面粉和黑豆面放入盆中搅拌均匀，倒入酸奶，拌匀。 鲜酵母放入水中，搅拌至化开，分次加入盆中。先搅拌成雪花状的面团。再用手揉搓均匀，加盖，醒发1~2小时。
3、蒸酸奶馒头的做法步骤6盖上湿布，发酵至2倍大，面团起蜂窝状。蒸酸奶馒头的做法步骤7把发酵好的面团倒入面案上。蒸酸奶馒头的做法步骤8反复的揉匀，揉成长条，掐成十个面剂。
4、酸奶馒头的做法 面粉和酵母倒入面包桶内，再加2小勺糖。倒入200ml酸奶 按面包机和面键，15分钟，再按一次和面键，15分钟。室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩。
5、在一定温度下2到3个小时后，面团会充满许多密密麻麻的孔洞，体积会膨胀。
6、他发现制作酸奶馒头的材料并不复杂，只需要面粉、酸奶和酵母。小明按照网上的教程，先将面粉和酵母混合在一起，然后慢慢加入酸奶，揉成面团。接着，他将面团放在温暖的地方发酵，等待面团变大变蓬松。
