1、炸鱼块是用淀粉还是面粉,教你调糊技巧,鱼肉酥脆鲜嫩,没有腥味。
准备材料:鱼肉500克、面粉1/2杯、鸡蛋2个、面包糠适量、食盐1茶匙辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、海鲜酱1茶匙、植物油适量 将鱼肉切块;在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。
做法 将鱼肉切块。在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。准备好面粉、鸡蛋、面包糠。将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
香酥炸鱼块的做法步骤 将鱼洗净,楼主用的是花鲢鱼,然后放点葱片料酒和盐进行腌制,稍等片刻后撒上面粉,打一个鸡蛋入内,搅拌。
1、面粉加黑啤酒、蛋黄搅成面糊,蛋白搅至气泡加入面糊包裹在鱼肉表面,放入油中煎炸至金黄。
2、鱼两条,油3斤,面粉适量,鸡蛋2个,盐适量,味精适量。首先,把鱼洗干净,*温水两遍。拿出其中一条,放在案板上,拿出刀,做好预备工作。先从鱼的头部以下开始切,竖着切,宽度3寸左右。
3、干炸鱼块的做法 步骤step 1 草鱼清洗干净,剁块放入盆中,用烤肉料腌制过夜。步骤step 2 腌制好的鱼块,加入一个鸡蛋和适量的淀粉。步骤step 3 拌匀,使每块鱼都包括淀粉蛋糊。
1、面粉加黑啤酒、蛋黄搅成面糊,蛋白搅至气泡加入面糊包裹在鱼肉表面,放入油中煎炸至金黄。
2、材料:鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮。首先把鱼去头洗净切块。然后用佐料腌上两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄,*炸到鱼骨酥松更好吃。
3、炸鱼 主料:竹尖鱼、鸡蛋两个、淀粉一小碗。辅料:酱油三勺、料酒三勺、盐少许、姜片。做法:将鱼洗净清理好,去除掉肚子里的黑膜放料酒,盐,姜片,酱油腌制入味,也可以放入一个鸡蛋,腌一小时以上鱼裹上薄面粉。
4、炸鱼块,制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。把鱼去头洗净切块,用佐料腌上两小时均匀裹上米粉,下到七成热油锅中炸成两面金黄,*炸到鱼骨酥脆更好吃。