1、面团发的太稀,可以加一些干面粉与面团揉和均匀,然后静置继续发酵。
1、发面太稀一般是不会这样去蒸的。即使勉强蒸了,也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,不好吃。*是在里面加点干面粉,和好后在蒸。
2、发面太稀了不建议蒸,因为即使蒸了也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,口感、卖相都会比较差。建议*是在里面加点干面粉,和好后再去蒸。若用面肥发酵的,一斤面粉,加二两面肥即可。
3、发得太稀了的面团*不要用来继续蒸馒头,这样蒸出来的馒头的口感、卖相都会比较差。我们平时在制作馒头的时候,要注意控制好馒头中的水分以及它的发酵时间,这样面团才不会很稀。
4、发面太稀一般是不会这样去蒸的。即使勉强蒸了,也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,不好吃。
5、已发酵面粉稀了你再给面里加点干面粉就可以了,不过你要把揉好的馒头再醒发半个小时再蒸就可以了,醒发半个小时后蒸出来的馒头一样松软比买的馒头好吃。
面团发的太稀,可以加一些干面粉与面团揉和均匀,然后静置继续发酵。
静置休息:将过于湿润的面团静置一段时间,让面粉充分吸收多余的水分。这样可以使面团变得更加柔软而易于操作。调整配方:如果发现面团无法通过添加面粉来纠正过于湿润的问题,可以考虑适量调整配方中的其他成分。
【1】将错就错,以煎油饼、油条代替蒸馒头。面已和好,只待发面。只是和面稀了,发面可能有点慢,蒸制不便操作。
本来,和面要达到“三光”,即“面光”、“手光”、“盆光”。发馒头水加多了,和的面会软,也会稀。这样很难做到“三光”的要求。这个时候,*补救的办法就是往面团中加入干面粉。