地三鲜的做法是什么 (地三鲜家常做法耗油圆生菜)
地三鲜的做法是什么 (地三鲜家常做法耗油圆生菜)
1、加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
1、首先，我们需要准备以下食材：土豆2个，去皮切块；茄子1个，去蒂切块；青椒2个，去籽切块；大葱1根，切段；姜3片；蒜3瓣，切片；食用油适量；盐适量；生抽适量；老抽少许；糖少许；鸡精少许。
2、焖煮：加入少量的水或高汤，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，使蔬菜更加入味。收汁：打开锅盖，调至中火，翻炒至汤汁收干，蔬菜表面略微焦脆即可出锅。出锅装盘：将炒好的地三鲜装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，增加色香味。
3、开始准备食材，将土豆削去外皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡以防止氧化变色。将青椒和红椒也切成滚刀块，备用。茄子切去根部，同样切成滚刀块，准备好的食材放在盆中。大蒜拍扁后剁成蒜末，大葱破开切成葱花。
4、选材 地三鲜的主要材料有茄子、土豆和青椒。在选择时，应该挑选色泽鲜亮、表皮光滑、肉质细腻的新鲜蔬菜，这样制出来的地三鲜才更加美味可口。切块 将茄子和土豆分别去皮，切成小块；青椒也要剪去蒂头，并切成小片。
茄子洗净去皮，切滚刀块，青红椒洗净，切块，土豆洗净去皮，切滚刀块，锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了）。
地三鲜不用油炸最简单做法主料茄子300克土豆300克青椒200克辅料生抽适量食用油适量老抽适量生粉适量1把茄子切成连刀块2把土豆去皮后切成连刀块3把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。
准备好材料。紫色圆形茄子清洗干净，去掉外皮，切成坡刀片，放入容器，加入盐2勺，颠翻几下，腌制半小时。*用手端着盆子两边颠翻几下这样做能够让盐，充分拌匀。
地三鲜不用油炸最简单做法如下：主料：土豆1个、柿子椒1个、茄子1个。辅料：酱油1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱姜蒜适量、白糖1/2茶匙、白胡椒粉适量、洋葱粉适量、蚝油1茶匙、食盐1克、鸡汤1汤匙、淀粉1/2茶匙、培根碎1勺。
地三鲜不用油炸最简单做法：主料：茄子300克；土豆300克；青椒200克。辅料：生抽适量；食用油适量；老抽适量；生粉适量。把茄子切成连刀块。把土豆去皮后切成连刀块。
准备工作：将茄子、土豆切成同等大小的块状，青椒切成丝状，葱姜蒜切末待用。 茄子焯水：将茄子块放入沸水中焯水，捞出沥干。 土豆煮烂：将土豆块放入锅中加入适量清水，开火煮烂，水不可过量，否则味道受影响。
