儿童吃的卡通馒头怎么做 和面的蔬菜汁是怎么做 (蝶豆花蒸馒头怎么才能不变色)
儿童吃的卡通馒头怎么做 和面的蔬菜汁是怎么做 (蝶豆花蒸馒头怎么才能不变色)
1、和面要记住“三光”，即盆光，面光，手光。不断的反复揉，直到揉到面团表面光滑，这样就可以了。用擀面杖吧面团擀平，用模具按压压出形状，面团擀的薄一点，发酵后会变大的。
老面从冰箱中取出，剪成小块备用。（老面也可以用水融化在用）面粉放入盘中，把小块老面放入面粉盆中。边倒水边搅拌至面粉呈棉絮状后用手搓揉成光滑的面团 盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大。
、做馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。4）、在和面的时候加点奶粉，这样做出来的面很白也很好吃。无论用酵母或泡打粉都是白的。不是以前的馒头用了碱，少了就酸多了就黄。
第一个诀窍，酵母粉可以泡开，但是不要搁高温水泡。我那次就是高温水泡的面就反而起的不好。
克干蝶豆花140克开水先泡泡，待凉后取100克和面。2，面团材料一起揉成光滑面团。
准备好原料。面包机中放入水，如果是冬天，可以用温水，手摸着不凉就可以。太热会烫死酵母。（如果没有面包机，就按比例自己手揉，一样的。）面包机一角放入白糖。
蒸制：在蒸锅中加入足量的水，将蒸笼放入，大火蒸制15-20分钟。蒸制过程中，注意水量，避免蒸干。出锅：蒸好的馒头取出后，静置5-10分钟，待温度稍降即可食用。蓬松暄软，香气扑鼻的馒头就制作完成了。
面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。
面粉选择：首先在制作馒头之前，我们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉*是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。当然了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错。
