1、这就是起子。把起子和吃馒头时要和的面揉在一起,(如果起子干了,就用水泡开,泡成稀糊糊*了)面要和得稍软一些,和面的水要稍温一些,有利于面发的快些。
1、馒头材料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。面粉450克,糖一点,混合。水和面粉的比例为:1:2。
2、蒸馒头的配方是是面粉500g,辅料:水250g、酵母5g。蒸馒头的比例是500g:250g:5g。
3、呛面馒头做法步骤 大碗里加1斤普通面粉,温牛奶300克,牛奶隔袋用开水热就行,里面放5克酵母化开。
食堂用的蒸箱蒸馒头需要调制多少度?常见的做法是100度蒸20分钟,操作流程如下:准备材料:面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
蒸箱蒸馒头调到一百摄氏度就好,想调高些也调不高,水从液态变成气态也就一百度。
然后选择电蒸箱的面食模式,将电蒸箱的温度设置为100度,调整时间范围25--30分钟左右,然后就等着时间到了取出即可。
先将酵母用30度的温水化开,静置5分钟,使酵母完全活化;2将面粉和细糖混合均匀,做成粉墙;3将酵母水逐渐倒入;进行和面。
云米蒸箱蒸馍选择温度40度,时间40分钟。如果是用凉水去蒸馒头,那相对的时间较长,可能要50分钟左右。家用蒸箱,采用动态蒸汽平衡技术,烹饪过程能保留食物的原有营养成分。
红糖放入温水中,搅拌均匀,然后加入酵母拌匀备用。面粉加调好的酵母水倒入面包机,然后启动程序和成面团。把和好的面团放进蒸箱发面,温度40度,时间40分钟。把发酵好的面团揉成长条,然后切成馒头坯。