羊肉是其主要的食源,吃羊时有一些特殊的习俗:羊肝、羊肚先用来祭祀祖灵,然后烧食,也有的生食;羊脑给老人吃;处于生育期的妇女忌吃公羊;牧羊人不能食羊尾巴;羊血用萝卜丝拌后腌做咸菜,放在饭上蒸熟吃,味道特别鲜美。
彝族的肉食以猪、羊、牛肉为主,常见于“坨坨肉”、牛汤锅、羊汤锅,或烤羊、烤小猪等菜肴中。旧时狩猎所得的鹿、熊、岩羊、野猪等,也为日常肉类提供了补充。
彝族喜欢的主食型食物为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类。肉食类以牛、羊、猪、鸡为主,待客需杀牲,以杀牛为贵,羊、猪次之。
彝族糍粑:糍粑是彝族人的传统食品,主要原料是糯米。他们将糯米磨成粉,加水揉成团,然后压成饼状,蒸熟后即可食用。糍粑口感软糯,香甜可口。彝族酸菜:彝族人喜欢吃酸菜,尤其是酸萝卜。
彝族食物以玉米、养麦、大米、土豆、小麦、燕麦等为主,副食以豆类、蔬菜,瓜果及各种肉类为主。彝族的饮料主要是酒和茶。酒多用玉米、大米等酿成,几乎男女老幼都喜欢饮酒。以酒待客,民间有汉人贵茶,彝人贵酒之说。
彝族生活中的主要食物,大部分是玉米,次为荞麦、大米等。大小凉山彝族男子多蓄发椎髻于头顶,称为“卓尔”,视为神圣,任何人不得随便触摸。男子以无须为美,左耳戴黄、红大耳珠,妇女包绣花头帕。
1、彝族常吃的典型食品包括判答荞粑,作为彝族风味主食;以及面糊酸菜肉,作为彝族农家常菜。
2、彝族生活中的主要食物,大部分地区是玉米,次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等,喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食,汉族称之为“砣砣肉”。
3、彝族的肉食以猪、羊、牛肉为主,常见于“坨坨肉”、牛汤锅、羊汤锅,或烤羊、烤小猪等菜肴中。旧时狩猎所得的鹿、熊、岩羊、野猪等,也为日常肉类提供了补充。
1、彝族的主食为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类。肉食类以牛、羊、猪、鸡为主,待客需杀牲,以杀牛为贵,羊、猪次之。
2、但在彝族地区很适宜中元根萝卜,县域彝族喜欢将元根萝卜切成块或片,晒干储存,以备常年食用,元根萝卜叶则用沸水烫后捞出,放入木缸,让其发酵变酸,在捞出晒干变成干酸菜,作为常年煮汤食用,也可用其代石膏点制豆腐。
3、凉山、昭通、毕节这些地方的来族多食用荞麦饼、米饭、玉米饭,无论猪、羊肉做成“砣砣”或大块肉都喜欢,喜欢喝用肉汤做成的酸菜汤。彝族在烹饪方面以滇南、滇中、昆明、玉溪、楚雄等地的彝族包含很有特色。
4、彝族有杀年猪的食俗,一半留给自己吃,另一半送给岳父岳母。年猪多用来腌制,挂起来,阴干后成为腊肉或火腿。过年节时还要吃砣砣肉、糍粑,喝坛坛酒、泡水酒、酒茶。农历六月二十四日火把节时,家家户户宰羊杀鸡,煮新荞麦饭。
长征中面临的困难有:极端恶劣的自然环境、敌人的围攻和封锁、物资匮乏等。极端恶劣的自然环境 长征路上,红军面临了高山峻岭、大河奔流、陡壁悬崖等艰苦的自然环境。
山高路险,人烟稀少,缺医少药,断粮欠饷,皑皑雪山,无边草地,大渡河横,泸定索桥,湘江乌江,赤水沙江。
遇到的困难有:在军事上——国民党反动派的围追堵截。敌军的围追堵截,地上几十万大军前面堵,后边追,左右拦截,这就靠红军和敌人英勇作战。
红军长征路上,遇到的困难和问题:前期的骤然减员 中央红军与中央机关人员由长征出发时的6万人锐减到3万余人,中央红军这5万余人的损失,基本上是湘江之战造成的。
我国少数民族的禁忌还包括回族、维吾尔族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族、保安族等忌吃猪肉、动物的血和自死的动物。蒙古族忌讳坐在蒙古包的西北角。
苗族:苗族人民忌讳其它民族称他们为苗子,而喜欢他们的自称蒙。黔东南等一带的苗族在立春第一次春雷响后三天之内不能出工。湘西苗族在阴历每月初十五忌讳挑粪。苗族人不喜欢吃羊肉,忌讳吃狗肉,禁止杀狗、打狗。
大年初一,不开箱柜,不扫地,不梳头,不晒晾衣服。初一到初三不动土,正月十五不动刀,菜也只能用手扭断。已出嫁的姑娘不得在娘家生小孩。
疾病方面,儿童出水痘时忌炒豆或崩苞米花等。 节日习俗中,除夕夜忌打破器皿,正月初一至初五忌扫地、杀生,以及忌讳将水和垃圾带出门外。
云南民族地区23个忌讳少数民族的礼俗禁忌代表着民族*文化和文明习惯。旅游者到了民族地区,如果对民族礼俗禁忌略知一二,就可以避免麻烦,减少误会,使你旅途更顺利。 不能随意摸小孩、小和尚和少女的头和头饰。