奶香小馒头(怎么揉面蒸馒头)
奶香小馒头(怎么揉面蒸馒头)
红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。
用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
放在锅里盖盖子，发酵至5倍大。 水开上锅蒸10分钟，闷3分钟。 奶香果泥小馒头 食材： 面粉100g、酵母1g、配方奶55ml、果泥。 步骤： 将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。
红糖馒头 食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。
今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
蒸馒头 第一，掺水。取三斤面粉，放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块（发酵面粉一般有三种：用鲜酵母，用发酵粉，或用机械力发酵，家庭一般用前两种），用温水化开，倒入盆内，然后向盆里加水，边加水，边和面。
今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
步骤一：将蒸馍面和水按照比例混合均匀，揉成面团，盖上湿毛巾静置30分钟。步骤二：将面团分成小块搓成圆球，盖上湿毛巾，静置10分钟。步骤三：将小馍放在烤盘上，用小刀在中心切一条十字形的口，然后放置到蒸盘中。
把面粉倒入一个大碗中，加入盐，之后慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，过程中可以根据需要适量加水或面粉。将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵至原来的两倍大。
首先，我们需要准备好莜麦面和水。将适量的莜麦面倒入碗中，然后逐渐加入清水。在加水的过程中，不断搅拌面粉，直到面粉完全吸收水分，变成一个均匀的面团。
准备300克的莜面粉倒入盆里，这是两个人的量，用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，全部搅成偏软的大面絮，保证盆里没有干面粉，等3分钟后再下手揉成面团。
将酵母放到温牛奶溶解后，将它倒入在面粉内；将面粉充分搅拌，和成团，将面粉揉成光滑的团之后发酵一下；再将一个大面团分成一个个小小的面团，做成馒头形状，然后将馒头放到蒸锅蒸熟就可以了。
首先将酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中和，搅拌均匀。接着加水搅拌面，然后开始揉成团。和成光滑的面团，放到任意温暖处进行发酵。如图所示，发酵好的面团。
莜面和不成一团是因为淀粉含量比较高，结晶性强，很难成团。要把玉米淀粉和成团，可以用热水，破坏莜面粉的结晶性，这样粘度就上来了，也可以加一些粘性好的东西，例如白面等。
莜面馒头的做法 步骤1 所有材料混合 步骤2 揉成表面光滑的面团。步骤3 屉布铺好在蒸盘上。步骤4 分成同等份的面团，滚圆，摆在屉布上。步骤5 蒸锅里放上温水，面团放在蒸锅里盖上盖子发酵至2倍大。
1、如果做的多，可以先不分小剂子，直接揉大面团120下，然后分开小面团就不必每个都揉那么多下了，但也一定要充分揉，使面团表面细致光滑。第二步：揉面团。
2、把发开的面拿出来，来回的揉面，揉成长条。用手揪成小面团，备用。拿一个小面团，左手用来滚动，右手来回的揉。反复的揉面，把面团揉光滑。然后揉成一个团后把面团正起来，来回的搓。
3、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。
一 泡打粉和面：按40比1 的比例把泡打粉放入面粉搅匀 用温水和面 和好后整形即可蒸 二。
和面方法：首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。
用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。
搓两手，至两手无黏着面才行。两手用压手腕子的能量挤压成型面块，反复折腾，至面块柔顺细腻。盖好和洗脸盆，避免上边的面干躁。置放春阳的或温暖的地区三四个钟头备用，之后的时间能够做其他的家务活。
【开花馒头】做法如下。 材料：面粉370克，白糖30克，碱面2克，酵母3克， 1，150克温水，3克酵母化开，做成酵母水，备用。 2，300克面粉，30克白糖，2克碱面，搅拌均匀。
