小扁豆有什么营养价值(小扁豆的功效与作用)
小扁豆有什么营养价值(小扁豆的功效与作用)
扁豆味甘、性平，归、胃经；有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效；主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等症状的。
1、首先要说的是扁豆的功效，最主要体现在健脾化湿，可以有效的治疗脾胃虚弱、便溏腹泻等症状；并且中年妇女经常食用扁豆，还能够缓解脾虚带下、体倦乏力等病症。
2、扁豆的功效与作用之一可以抵抗肿瘤，扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。
3、益气化湿。小扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。消退肿瘤。小扁豆中有一种蛋自质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
4、增强免疫力 扁豆角含有血凝素A、B、植酸钙、泛酸等，它们与血细胞反应，促进淋巴细胞转化，增强机体免疫能力；同时，小扁豆还含有一些成分，可以抑制病毒生长，增强抵抗力，并对食物中毒引起的呕吐和急性胃肠炎解毒。
扁豆+蛤蜊 蛤蜊性寒，扁豆性温，若将两者结合食用会造成腹泻，所以不能将蛤蜊和扁豆一起食用。
扁豆饮食禁忌 扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用。患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
虽然扁豆的功效对人体健康是一剂良药，但是平时也需要注意，烹调的过程中一定要将扁豆煮熟，否则未煮熟的扁豆则会对健康不利，严重的可引起食物中毒。
1、小米：小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
2、扁豆和小米还有花生豆能一起煮，食材之间彼此不相克。小米的饮食禁忌：小米+杏仁：腹泻、呕吐。花生的饮食禁忌：花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻。花生+河蟹：一起吃易导致腹泻。花生+螃蟹：腹泻。
3、小扁豆小米粥是一种很有营养的养生粥，既有养胃的功效，还可以降低胆固醇，对于胃口不好、胆固醇高的人非常友好。
脾胃虚弱吃什么好 青鱼 适用于脾胃虚弱、体弱多病的宝宝。青鱼肉中含有核酸及锌等微量元素，可增强体质；也是营养佳品，有补气化湿、养胃醒脾功效。 脾胃虚弱吃什么好 红枣 适用于脾胃虚弱、气血不足、神疲乏力、易感冒的人群。
宝宝消化不良吃什么，小米香菇粥：功能健脾和胃，消食化积。本膳用小米，健脾胃；鸡内金，能助消化；香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃气，开胃助食，常食可以防治小儿消化不良。
山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。 养胃汤——萝卜羊肉汤 原料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。
生长特性不同 黑豆生长特性：适应性强，耐旱、耐瘠、耐盐碱。
转基因黑豆颗粒较大，颜色不是特别特别的黑，豆大小差不多。非转基因黑豆颗粒小，有些扁，颜色浅，豆大小不一。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。
果实不同 黑豆和黄豆的果实有所不同。黑豆的果实颜色为黑色，且形状为肾形，种皮较薄、种仁颜色为白色，而黄豆的果实颜色为黄色或者黄白色，形状为圆形，且种皮较厚，种仁颜色为黄白色。
赤小豆，性甘、酸，微寒。入心、小肠、脾经。其功效是利水消肿退黄，清热解毒消痈；黑豆，性甘、平。入脾。肾经。其功效是活血利水，祛风解毒，健脾益肾；白扁豆，性甘、淡，平。入脾、胃经。
扁豆+黄豆 或者扁豆+黑豆；这种搭配个人感觉很是不错。扁豆及黑扁豆可以增加豆浆的厚度（也就是浓度），这样的浆子口感会很好；滑润而不会感觉到因过滤不好豆浆里面豆渣纤维的粗糙。
