正宗毛血旺的做法及配菜有哪些(毛血旺什么做好吃家常菜)
正宗毛血旺的做法及配菜有哪些(毛血旺什么做好吃家常菜)
毛血旺做法1 材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。
锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。
“毛血旺”的做法？这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。
毛血旺 食材： 黄豆芽、豆腐皮、青菜、毛肚、牛百叶、火锅底料、火腿肠、鸭血、葱、姜、干辣椒、蒜末、花椒粒 做法： 热油放葱、姜炒香，加火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量热水煮沸，捞出料渣。
家常版毛血旺 食材：午餐肉切块、血豆腐切块、毛肚切条、白菜切块、金针菇去根。做法：将一块火锅底料炒化，加入水煮开，再加入生抽、蚝油、盐、白糖。
一：香辣毛血旺 食材准备 鸭血一块，黄豆芽300克，黄喉200克，午餐肉半块，百叶200克，火锅底料一块，郫县豆瓣2匙，干辣椒10个，花椒1茶匙，盐少许，黄油1汤匙，大葱，小香葱，高汤，姜片。
锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
毛血旺做法2 主料：鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋。调料：大葱、盐、 辣椒（红、尖、干）、花椒、料酒、味精、植物油。做法：将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出。黄豆芽切去须根。
毛血旺的做法步骤 准备好所有的食材。 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。 炒锅倒油爆香葱姜蒜。 把调料炒出香味。
1、倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘。倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水。大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸。出锅装盘，撒上蒜末。浇上热油。完成。
2、将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。方法二 毛血旺味道好坏的关键首先是底汤，其次是红油。
3、毛血旺 食材： 黄豆芽、豆腐皮、青菜、毛肚、牛百叶、火锅底料、火腿肠、鸭血、葱、姜、干辣椒、蒜末、花椒粒 做法： 热油放葱、姜炒香，加火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量热水煮沸，捞出料渣。
4、制作过程：（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
5、毛血旺的做法 步骤step 1 猪血，基围虾，油麦菜，黄豆芽清洗干净，焯水后控干水分待用。步骤step 2 木耳泡发后清洗干净，焯水两分钟。步骤step 3 午餐肉，切一厘米左右的片备用。
1、锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
2、毛血旺做法2 主料：鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋。调料：大葱、盐、 辣椒（红、尖、干）、花椒、料酒、味精、植物油。做法：将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出。黄豆芽切去须根。
3、“毛血旺”的做法？这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。
