自己开了一个馒头店,我用的是大型馒头机,请问怎样蒸出好馒头 (机器蒸馒头比例怎么调节)
自己开了一个馒头店,我用的是大型馒头机,请问怎样蒸出好馒头 (机器蒸馒头比例怎么调节)
1、将500克左右的干面粉（补面）放入干面盒内，然后拉开玻璃门，将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米。
1、水260mL，面粉3平杯，酵母5小勺（馒头机带的量杯量勺），原料倒入馒头桶，放馒头机内，水槽加八分满水，盖上密封盖、上盖，直接按启动键，2：25做好有提示音提示，取出开吃。
2、就得用和面机，手和面太软了。面粉500克，水200~225克。 面稍微硬一点，馒头机的面软了就会粘机器的。
3、一般来说，做馒头与水的比例应该是5 ： 1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是，在制作面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。
4、用馒头机做馒头，建议面水比例是1：0.4 。一斤面，加4两水和面。和面水分大了，蒸馒头的过程中，馒头会蒸发出多余的水分，一斤面还是出一斤四两馒头。
5、你好。建议按照馒头机提供的比例进行。这种情况有可能出不来馒头。因为面粉和水的比例差太多了。所以建议按照馒头机使用方法当中的配比进行比例调节。这样才可以让你的馒头做出来好吃。而且不会出现失败的情况。
和面 面粉、水、干酵母的比例为1000：400：5 先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。
简单点的做法是： 把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。 利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。
润唐馒头面包机自做馒头的做法 润唐馒头面包机内桶洗净，放入搅拌棒，加入260ml水。倒入3平杯面粉。尽量让面粉覆盖整个水面，面粉上扒一窝，放入5小勺酵母。馒头桶放入馒头机内，旋紧。在储水槽内倒入8分满的水。
可以微调的。银鹰的对辊馒头机，馒头大小可以调节，上下5克左右。大幅度调节的话，会影响馒头的成型。银鹰馒头机成型还是不错的，大小均匀。有层次感。
对辊馒头机只能微调5克左右 再看看别人怎么说的。
买的是几个头的馒头机，馒头的重量微调还是可以的，大幅度的调节的话馒头成型不好，银鹰馒头机可以做5-10头，一台机器只能一种大小，上下微调可以。
馒头机做的馒头大小可以根据调控用这个馒头机的。
1、用面包机发面，做馒头用高筋面粉比较合适。准备面粉，按配比准备2倍的水，不同机器可能有所不同，可以参考说明书。将水倒入面包机内的滚桶中，加入面粉。
2、面粉500g、水250-260g、酵母3-5g、糖60g，面包机内放入水放入酵母，搅拌，使酵母溶于水，加入糖。放入面粉，启动“自动发酵模式。5小时后面团发酵完毕。看内部组织。手上拍一些干面粉，手工排一下气。
3、面包机预约馒头生面团的做法 选择自编程序，对它进行修改设置，搅拌1+搅拌2时间为30分钟左右，发酵为30分钟左右，我一般会发酵一小时，但只开30分钟，余下时间利于余温进行发酵，原因是避免面包机温度过高不利于发酵。
4、面包机做馒头的做法 水、盐、糖倒入面包桶。然后倒入面粉，再中间挖个窝，倒入酵母。然后按键9，发面功能键1小时10分钟。发酵好后，按键8，和面功能键10分钟，免去手揉，用于面团排气。
在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。
把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。
红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母。牛奶倒进面粉中。再倒入适量的凉水。将桶安放在面包机中，启动揉面程序，和成面团。发醒半小时。取出面团，分成小份。用手揉圆。
